深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十二周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 2014年5月4日 周次: 12
餐  名 星期日 5月4日 星期一 5月5日 星期二 5月6日 星期三 5月7日 星期四 5月8日 星期五 5月9日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 花生仁 0.2 肉末蒸肠粉 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.8 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.4 肉丸汤米粉 猪肉丸 0.3 三鲜汤河粉 猪肉 0.2
　 　 猪肉 0.3 　 西红柿 0.3 肉菜包 猪肉 0.3 　 胡萝卜 0.36 　 西红柿 0.2 　 菠菜 0.5
早 餐 　 大米 0.6 　 河粉 0.8 　 大白菜 0.3 　 大米 0.5 　 菠菜 0.3 　 西红柿 0.2
(8:00) 　 虾皮 0.15 　 虾皮 0.15 　 面粉 0.5 　 虾皮 0.13 　 干米粉 0.7 　 河粉 0.7
　 卤猪肝 猪肝 0.8 紫菜蛋花汤 鸡蛋 0.5 　 　 卤鸡蛋 鸡蛋 0.8 　 　 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 　 紫菜 0.2 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (10:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 红薯米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 红豆米饭 红花豆 0.1 扬州炒饭 大米 1.06 米饭 大米 1.2 黑米米饭 黑米 0.1
　 　 红薯 0.15 肉丝西红柿炒蛋 瘦肉 1 　 大米 1 　 胡萝卜 0.4 腐竹烧肉 腐竹 0.5 　 大米 1.1
　 珍珠丸子 瘦肉 1.2 　 西红柿 0.8 青瓜玉米炒肉丁 瘦肉 1.2 　 瘦肉 0.8 　 胡萝卜 0.3 肉末胡萝卜蒸蛋 鸡蛋 1.2
　 　 鸡蛋 0.6 　 鸡蛋 0.9 　 玉米粒 0.32 　 鸡蛋 0.5 　 猪肉 0.86 　 猪肉 0.6
　 　 糯米 0.1 　 虾皮 0.2 　 黄瓜 0.8 　 火腿肠 0.3 　 虾皮 0.1 　 胡萝卜 0.5
　 　 胡萝卜 0.31 胡萝卜炒青菜 生菜 1.5 　 胡萝卜 0.3 　 青大豆 0.1 　 木耳 0.1 　 虾皮 0.2
中 餐 　 虾皮 0.2 　 胡萝卜 0.1 　 虾皮 0.15 　 黄玉米粒 0.2 鲜香菇炒青菜 大白菜 1.5 木耳炒花菜 木耳 0.2
　 木耳炒青菜 卷心菜 1.5 冬瓜薏米老鸭汤 冬瓜 0.8 肉末炒南瓜 南瓜 1.7 　 虾皮 0.2 　 鲜香菇 0.08 　 花菜 1.5
(11:30) 　 木耳 0.1 　 薏米 0.1 　 猪肉 0.2 木耳炒青菜 木耳 0.1 　 　 茶树菇排骨汤 茶树菇 0.2
　 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.9 　 鸭 0.8 猪骨木瓜花生汤 猪骨 0.8 　 包菜 1.5 排骨海带黄豆汤 排骨 0.72 　 排骨 0.8
　 　 枣仁 0.1 　 　 　 木瓜 0.4 排骨马蹄玉米汤 排骨 0.8 　 海带 0.2 　 　
　 　 鲜山药 0.6 　 　 　 花生仁 0.25 　 鲜玉米棒 0.5 　 黄豆 0.3 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 马蹄 0.2 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 红萝卜 0.3 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 绿豆海带糖水 绿豆 0.3 八宝粥 大米 0.33 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 菜心瘦肉蝴蝶粉 菜心 0.5 牛奶 强化牛奶 2.8 小米红薯粥 小米 0.2
　 　 海带 0.1 　 绿豆 0.15 　 猪肉 0.3 　 猪肉 0.2 南瓜饼 南瓜 0.5 　 红薯 0.5
午 点 　 白糖 0.05 　 红花豆 0.1 　 大米 0.5 　 通心粉 0.8 　 面粉 0.5 　 大米 0.3
　 肉末卷 猪肉 0.2 　 眉豆 0.1 水果 苹果 2.6 　 　 　 白糖 0.1 水果 苹果 2.7
(3:10) 　 面粉 0.6 　 花生 0.1 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 白糖 0.2 　 白糖 0.1 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534
营养 在园实给 1081 58 321 846 49 322 1025 46 373 946 52 323 1036 48 438 893 38 321
分析 在园实给% 104% 161% 60% 81% 135% 60% 99% 128% 70% 91% 145% 60% 100% 134% 82% 86% 104% 60%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　 　 　 　
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　 说 明 　
日均 全日标准 1483 50-65% 25-35% 52 30% 50% 763 482 0.68 0.68 68 4.8 8.6 1408 141 12 11 491 24 　 　
营养 在园标准 1038 50-65% 25-35% 36 30% 50% 534 337 0.48 0.48 48 3.4 6.0 985 99 8 8 344 17    建议幼儿每天在家饮奶5两,
分析 在园实给 971 482 295 49 30 35 350 797 0.73 0.69 48 7.7 11.2 1143 179 17 7 646 37 　 　
　 在园实给% 94% 50% 30% 135% 62% 71% 65% 236% 153% 145% 100% 227% 186% 116% 182% 200% 93% 188% 218%  以保证钙摄入量。 　
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　 　
配餐均龄(岁): 4.50 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：89% 4岁组：96% 5岁组：104% 6岁组：111% 网达软件配餐 　 　 　 　
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） 深圳市妇幼保健院监制 配餐人: 刘医生
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