深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第六周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2014年3月24日 周次: 6
餐  名 星期一 3月24日 星期二 3月25日 星期三 3月26日 星期四 3月27日 星期五 3月28日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 花生仁 0.2 牛奶 强化牛奶 2.3 肉末蒸肠粉 猪肉 0.3 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.4 肉丸汤米粉 猪肉丸 0.3
　 　 猪肉 0.3 肉菜包 猪肉 0.3 　 西红柿 0.3 　 胡萝卜 0.36 　 西红柿 0.2
早 餐 　 大米 0.5 　 大白菜 0.3 　 河粉 0.8 　 大米 0.5 　 菠菜 0.3
(8:00) 卤莲藕 藕 0.7 　 面粉 0.5 　 虾皮 0.15 　 　 　 干米粉 0.7
　 　 　 　 白糖 0.15 紫菜蛋花汤 鸡蛋 0.4 卤鸡蛋 鸡蛋 0.85 　 虾皮 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 紫菜 0.2 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (10:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 绿豆米饭 大米 1 米饭 大米 1.2 红豆米饭 红花豆 0.1 扬州炒饭 大米 1.06 米饭 大米 1.2
　 　 绿豆 0.1 肉丝西红柿炒蛋 瘦肉 1 　 大米 1 　 胡萝卜 0.4 腐竹烧肉 腐竹 0.5
　 珍珠丸子 瘦肉 1.2 　 西红柿 0.8 青瓜玉米炒肉丁 瘦肉 1.2 　 瘦肉 0.8 　 胡萝卜 0.3
　 　 鸡蛋 0.5 　 鸡蛋 0.9 　 玉米粒 0.32 　 鸡蛋 0.5 　 猪肉 0.86
　 　 糯米 0.1 胡萝卜炒青菜 生菜 1.5 　 黄瓜 0.8 　 火腿肠 0.3 　 虾皮 0.15
　 　 胡萝卜 0.31 　 胡萝卜 0.1 　 胡萝卜 0.3 　 青大豆 0.1 　 木耳 0.1
中 餐 　 虾皮 0.09 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.8 　 虾皮 0.15 　 黄玉米粒 0.2 　 　
　 木耳炒青菜 卷心菜 1.5 　 枣仁 0.1 鲜香菇炒青菜 大白菜 1.5 　 广东香肠 0.1 肉末炒南瓜 南瓜 1.52
(11:30) 　 木耳 0.1 　 鲜山药 0.6 　 鲜香菇 0.08 　 虾皮 0.1 　 猪肉 0.2
　 南北杏菜干猪骨汤 杏仁 0.2 　 　 猪骨木瓜花生汤 猪骨 0.8 木耳炒青菜 木耳 0.1 排骨海带黄豆汤 排骨 0.72
　 　 白菜干 0.2 　 　 　 木瓜 0.4 　 包菜 1.38 　 海带 0.3
　 　 猪骨 1 　 　 　 花生仁 0.2 排骨马蹄玉米汤 排骨 0.8 　 黄豆 0.3
　 　 　 　 　 　 　 　 鲜玉米棒 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 马蹄 0.2 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 红萝卜 0.3 　 　 　
　 　 冰糖银耳雪梨糖水 白木耳 0.09 菜心瘦肉蝴蝶粉 菜心 0.3 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 小米红薯粥 小米 0.2
　 　 梨 0.9 　 猪肉 0.2 　 猪肉 0.3 肉末卷 猪肉 0.2 　 红薯 0.5
午 点 　 枣仁 0.12 　 通心粉 0.8 　 大米 0.5 　 面粉 0.6 　 大米 0.3
　 　 冰糖 0.1 　 虾皮 0.1 水果 苹果 2.3 　 白糖 0.2 水果 梨 2.5
(3:10) 奶香玉米馒头 玉米面 0.2 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 面粉 0.3 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 强化奶粉 0.08 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534
营养 在园实给 970 46 345 940 45 327 931 47 320 1014 51 362 1060 47 308
分析 在园实给% 93% 128% 65% 91% 125% 61% 90% 131% 60% 98% 141% 68% 102% 132% 58%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1483 50-65% 25-35% 52 30% 50% 763 482 0.68 0.68 68 4.8 8.6 1408 141 12 11 491 24
营养 在园标准 1038 50-65% 25-35% 36 30% 50% 534 337 0.48 0.48 48 3.4 6.0 985 99 8 8 344 17
分析 在园实给 983 494 299 47 29 33 333 425 0.75 0.60 46 7.5 10.6 1149 164 14 7 601 32
　 在园实给% 95% 50% 30% 131% 61% 69% 62% 126% 157% 126% 96% 224% 175% 117% 167% 168% 90% 175% 187%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.50 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：89% 4岁组：96% 5岁组：104% 6岁组：111% 网达软件配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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