深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2014年3月17日 周次: 5
餐  名 星期一 3月17日 星期二 3月18日 星期三 3月19日 星期四 3月20日 星期五 3月21日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 青菜肉丝汤米粉 猪肉 0.4 猪肝瘦肉粥 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.6 花生瘦肉粥 花生仁 0.2 三鲜汤河粉 猪肉 0.2
　 　 生菜 0.3 　 猪肝 0.1 肉末卷 猪肉 0.2 　 猪肉 0.3 　 菠菜 0.3
早 餐 　 干米粉 0.55 　 大米 0.6 　 面粉 0.6 　 大米 0.5 　 西红柿 0.2
(8:00) 　 虾皮 0.1 五香茶叶蛋 鸡蛋 0.8 　 白糖 0.1 五香豆干 五香豆干 0.7 　 鸡蛋 0.3
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 河粉 0.8
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (10:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1 黑米米饭 大米 1 杂酱面 挂面 1 红豆米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.1
　 胡萝卜玉米蒸肉饼 黄玉米粒 0.5 　 黑米 0.1 　 瘦猪肉 0.6 　 红花豆 0.1 红烧豆腐焖肉 豆腐 1
　 　 胡萝卜 0.5 红烧土豆焖肉 土豆 0.8 　 胡萝卜 0.3 肉末胡萝卜蒸蛋 鸡蛋 1.2 　 胡萝卜 0.3
　 　 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 瘦肉 0.8 　 瘦肉 1
　 　 鸡蛋 0.8 　 瘦猪肉 1.2 　 鲜香菇 0.1 　 胡萝卜 0.5 　 香菇 0.1
　 　 马蹄 0.2 鲜香菇炒青菜 菜心 1.5 　 黄瓜 0.5 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.2
中 餐 　 虾皮 0.2 　 鲜香菇 0.1 　 榨菜 0.06 炒青菜 花菜 1.5 　 西红柿 0.2
　 木耳炒青菜 木耳 0.2 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.1 　 木耳 0.1 肉末炒南瓜 南瓜 1.5
(11:30) 　 大白菜 1.5 鱼头豆腐汤 豆腐 0.5 　 豆角 0.4 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.2 　 猪肉 0.2
　 　 花生油 0.06 　 猪肉 0.2 龙骨莲藕花生汤 藕 0.6 　 猪肉 0.3 茶树菇排骨汤 茶树菇 0.2
　 排骨海带黄豆汤 海带 0.23 　 草鱼 0.7 　 花生仁 0.15 　 西洋菜 0.5 　 排骨 0.8
　 　 排骨 0.75 　 　 　 排骨 0.8 　 　 　 　
　 　 黄豆 0.18 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 八宝粥 大米 0.32 牛奶 强化牛奶 2.1 瘦肉西红柿通心粉 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.1 白果腐竹瘦肉粥 猪肉 0.3
　 　 绿豆 0.2 南瓜馒头 南瓜 0.5 　 鸡蛋 0.4 豆沙卷 红豆馅 0.15 　 腐竹 0.2
午 点 　 赤豆 0.15 　 面粉 0.5 　 芥菜 0.3 　 面粉 0.5 　 大米 0.5
　 　 红花豆 0.1 　 白糖 0.1 　 通心粉 0.6 　 白糖 0.2 　 虾皮 0.1
(3:10) 　 眉豆 0.1 　 　 水果 苹果 2.3 　 　 　 白果 0.05
　 　 白糖 0.2 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 水果 梨 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534
营养 在园实给 1046 53 370 868 44 327 937 42 328 925 47 403 850 47 322
分析 在园实给% 101% 146% 69% 84% 123% 61% 90% 118% 61% 89% 130% 75% 82% 130% 60%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1483 50-65% 25-35% 52 30% 50% 763 482 0.68 0.68 68 4.8 8.6 1408 141 12 11 491 24
营养 在园标准 1038 50-65% 25-35% 36 30% 50% 534 337 0.48 0.48 48 3.4 6.0 985 99 8 8 344 17
分析 在园实给 925 459 279 47 28 34 350 629 0.73 0.60 44 8.2 9.9 1073 165 14 7 621 33
　 在园实给% 89% 50% 30% 129% 61% 72% 66% 187% 153% 125% 92% 244% 165% 109% 167% 162% 88% 181% 195%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.50 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：89% 4岁组：96% 5岁组：104% 6岁组：111% 网达软件配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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