深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第三周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2014年3月3日 周次: 3
餐  名 星期一 3月3日 星期二 3月4日 星期三 3月5日 星期四 3月6日 星期五 3月7日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 花生仁 0.25 三鲜汤河粉 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 猪肝瘦肉粥 猪肉 0.3 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.6
　 　 猪肉 0.39 　 菠菜 0.4 肉末卷 猪肉 0.23 　 猪肝 0.2 　 猪肉 0.3
早 餐 　 大米 0.5 　 河粉 0.69 　 面粉 0.45 　 大米 0.5 　 菠菜 0.4
(8:00) 卤猪肝 猪肝 0.41 　 鸡蛋 0.26 　 白糖 0.13 　 　 　 番茄 0.2
　 　 　 　 虾皮 0.06 　 　 五香茶叶蛋 鸡蛋 0.8 　 虾皮 0.05
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (10:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 黑米米饭 黑米 0.1 米饭 大米 1.2 红薯米饭 红薯 0.2 米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.1
　 　 大米 1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.05 　 大米 1 腐竹焖肉 瘦肉 0.8 梅菜蒸肉饼 梅菜 0.2
　 红烧土豆焖肉 胡萝卜 0.5 　 瘦肉 0.98 木须肉 木耳 0.2 　 胡萝卜 0.5 　 瘦肉 1.2
　 　 瘦肉 1 　 胡萝卜 0.5 　 胡萝卜 0.5 　 腐竹 0.35 　 胡萝卜 0.5
　 　 土豆 0.8 　 虾皮 0.1 　 瘦肉 1 　 木耳 0.1 　 虾皮 0.08
　 虾皮炒青菜 虾皮 0.1 蒜蓉炒青菜 大蒜 0.1 　 芹菜 0.3 　 虾皮 0.15 木耳炒青菜 木耳 0.12
中 餐 　 包菜 1.5 　 菜心 1.5 炒青菜 大蒜 0.05 　 　 　 大白菜 1.5
　 　 　 　 花生油 0.06 　 卷心菜 1.5 肉末炒南瓜 南瓜 1.6 　 花生油 0.06
(11:30) 龙骨萝卜汤 白萝卜 0.5 赤小豆沙葛鲫鱼汤 赤豆 0.28 莲藕花生猪骨汤 花生仁 0.2 　 猪肉 0.2 紫菜蛋花汤 紫菜 0.2
　 　 红萝卜 0.2 　 沙葛 0.5 　 藕 0.6 　 　 　 鸡蛋 0.6
　 　 排骨 0.8 　 鲫鱼 1 　 猪骨 0.68 排骨薏米冬瓜汤 排骨 0.82 　 猪肉 0.2
　 　 　 　 猪肉 0.2 　 　 　 薏米 0.36 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 冬瓜 1 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 大米 0.32 肉末菜心通心粉 猪肉 0.21 板蓝根凉茶 茶水 2 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 南瓜饼 南瓜 0.5 　 绿豆 0.2 　 菜心 0.4 奶香馒头 强化奶粉 0.15 　 小米 0.3
午 点 　 面粉 0.5 　 红花豆 0.1 　 通心粉 0.6 　 面粉 0.5 　 大米 0.4
　 　 白糖 0.15 　 赤豆 0.1 　 　 　 白糖 0.2 水果 苹果 2.3
(3:10) 　 　 　 豌豆 0.1 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 白糖 0.2 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 水果 西红柿 1.8 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534
营养 在园实给 891 43 323 913 52 322 833 38 318 980 49 322 867 39 318
分析 在园实给% 86% 118% 60% 88% 144% 60% 80% 106% 60% 94% 137% 60% 84% 108% 60%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1483 50-65% 25-35% 52 30% 50% 763 482 0.68 0.68 68 4.8 8.6 1408 141 12 11 491 24
营养 在园标准 1038 50-65% 25-35% 36 30% 50% 534 337 0.48 0.48 48 3.4 6.0 985 99 8 8 344 17
分析 在园实给 897 478 242 44 27 30 321 759 0.73 0.69 55 7.1 10.6 1119 157 16 7 580 29
　 在园实给% 86% 53% 27% 123% 60% 68% 60% 225% 154% 145% 116% 211% 175% 114% 159% 194% 88% 169% 170%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.50 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：89% 4岁组：96% 5岁组：104% 6岁组：111% 网达软件配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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