深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2014年2月24日 周次: 2
餐  名 星期一 2月24日 星期二 2月25日 星期三 2月26日 星期四 2月27日 星期五 2月28日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 牛奶 强化牛奶 2.3 肉末蒸肠粉 猪肉 0.3 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.4 肉丸汤米粉 猪肉丸 0.3
　 　 猪肉 0.3 肉菜包 猪肉 0.3 　 西红柿 0.3 　 胡萝卜 0.3 　 西红柿 0.2
早 餐 　 大米 0.5 　 大白菜 0.3 　 河粉 0.8 　 大米 0.5 　 菠菜 0.3
(8:00) 卤莲藕 藕 0.8 　 面粉 0.5 　 虾皮 0.15 　 　 　 干米粉 0.7
　 　 　 　 白糖 0.15 紫菜蛋花汤 鸡蛋 0.4 五香豆干 五香豆干 0.8 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 　 　 　 　 紫菜 0.2 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (10:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 绿豆米饭 大米 1 米饭 大米 1.2 红豆米饭 红花豆 0.1 杂酱面 挂面 1 米饭 大米 1.2
　 　 绿豆 0.1 肉丝西红柿炒蛋 瘦肉 1 　 大米 1 　 胡萝卜 0.3 节瓜粉丝炒肉 节瓜 0.8
　 青瓜玉米炒肉丁 瘦猪肉 1 　 西红柿 0.8 珍珠丸子 瘦肉 1.2 　 猪肉 0.6 　 胡萝卜 0.3
　 　 玉米粒 0.3 　 鸡蛋 0.9 　 鸡蛋 0.5 　 鸡蛋 0.5 　 猪肉 1
　 　 胡萝卜 0.4 胡萝卜炒青菜 生菜 1.5 　 糯米 0.1 　 鲜香菇 0.1 　 虾皮 0.15
　 　 黄瓜 0.8 　 胡萝卜 0.1 　 胡萝卜 0.3 　 黄瓜 0.5 　 粉丝 0.3
中 餐 　 虾皮 0.1 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.8 　 虾皮 0.15 　 榨菜 0.1 木耳炒青菜 木耳 0.1
　 木耳炒青菜 卷心菜 1.5 　 枣仁 0.1 鲜香菇炒青菜 大白菜 1.4 　 豆角 0.4 　 包菜 1.3
(11:30) 　 木耳 0.1 　 鲜山药 0.6 　 鲜香菇 0.1 　 虾皮 0.1 排骨海带黄豆汤 排骨 0.8
　 南北杏菜干猪骨汤 杏仁 0.2 　 　 猪骨木瓜花生汤 猪骨 0.8 排骨马蹄玉米汤 排骨 0.8 　 海带 0.3
　 　 白菜干 0.2 　 　 　 木瓜 0.4 　 鲜玉米棒 0.5 　 黄豆 0.3
　 　 猪骨 1 　 　 　 花生仁 0.2 　 马蹄 0.2 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 红萝卜 0.3 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 瘦肉西红柿汤面 西红柿 0.3 菜心瘦肉蝴蝶粉 菜心 0.3 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.3 牛奶 强化牛奶 2 小米红薯粥 小米 0.2
　 　 猪肉 0.2 　 猪肉 0.2 　 猪肉 0.3 鸡蛋饼 鸡蛋 0.4 　 红薯 0.5
午 点 　 鸡蛋 0.4 　 通心粉 0.8 　 大米 0.5 　 面粉 0.6 　 大米 0.3
　 　 挂面 0.6 　 虾皮 0.1 水果 苹果 2.3 　 　 　 　
(3:10) 　 虾皮 0.1 　 　 　 　 　 　 　 　
　 水果 橙 2.3 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534 1038 36 534
营养 在园实给 986 47 347 940 45 327 925 49 318 876 43 394 961 38 326
分析 在园实给% 95% 131% 65% 91% 125% 61% 89% 136% 60% 84% 119% 74% 93% 104% 61%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1483 50-65% 25-35% 52 30% 50% 763 482 0.68 0.68 68 4.8 8.6 1408 141 12 11 491 24
营养 在园标准 1038 50-65% 25-35% 36 30% 50% 534 337 0.48 0.48 48 3.4 6.0 985 99 8 8 344 17
分析 在园实给 938 473 287 44 27 30 343 497 0.69 0.55 57 6.7 10.1 1070 165 13 7 583 33
　 在园实给% 90% 50% 31% 123% 62% 68% 64% 147% 144% 115% 119% 199% 167% 109% 168% 157% 83% 170% 196%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.50 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：89% 4岁组：96% 5岁组：104% 6岁组：111% 网达软件配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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