深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二十幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2014年1月6日 周次: 20 　
餐  名 星期一 1月6日 星期二 1月7日 星期三 1月8日 星期四 1月9日 星期五 1月10日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 菠菜瘦肉粥 猪肉 0.4 三鲜汤河粉 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 胡萝卜瘦肉粥 大米 0.6 肉末蒸陈村粉 湿河粉 0.7
　 　 菠菜 0.4 　 菠菜 0.4 肉末卷 猪肉 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 猪肉 0.3
　 　 大米 0.7 　 番茄 0.3 　 面粉 0.6 　 猪肉 0.3 　 胡萝卜 0.3
早 餐 　 虾皮 0.1 　 河粉 0.7 　 白糖 0.2 　 　 　 香菇 0.02
　 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1 　 虾皮 0.05 　 　 茶叶蛋 鸡蛋 1 　 虾皮 0.03
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 紫菜瘦肉鸡蛋汤 紫菜 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 猪肉 0.5
　 　 　 　 　 　 　 　 　 鸡蛋 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 红豆米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 白萝卜香菇焖肉 白萝卜 1 　 红花豆 0.1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.3 　 　 肉末酿豆腐 豆腐 1.2
　 　 胡萝卜 0.2 节瓜粉丝炒肉 节瓜 0.8 　 瘦肉 0.8 珍珠丸子 瘦肉 1.2 　 红萝卜 0.5
　 　 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.3 　 胡萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 瘦猪肉 1.1
　 　 香菇 0.1 　 猪肉 1.1 　 小葱 0.1 　 糯米 0.1 　 虾皮 0.1
　 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.15 炒青菜 包菜 1.1 　 胡萝卜 0.3 　 番茄 0.3
中 餐 炒青菜 菜心 1.5 　 粉丝 0.2 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.05 　 　
　 　 干木耳 0.1 木耳炒菜心 大白菜 1.6 　 花生油 0.02 炒青菜 飘儿菜 1.5 炒青菜 花生油 0.1
(11:30) 　 花生油 0.05 　 木耳 0.1 排骨冬瓜薏米汤 猪大排 1 　 木耳 0.05 　 卷心菜 1.3
　 西红柿瘦肉蛋花汤 西红柿 0.5 　 花生油 0.07 　 冬瓜 0.7 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼 0.8 　 香菇 0.1
　 　 猪肉 0.4 茶树菇龙骨汤 猪骨 0.8 　 薏米 0.15 　 豆腐 0.5 猪骨木瓜花生汤 猪骨 0.8
　 　 鸡蛋 0.5 　 茶树菇 0.2 　 　 　 猪肉 0.2 　 木瓜 0.4
　 　 　 　 枸杞子 0.1 　 　 　 　 　 花生仁 0.2
　 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 瘦肉青菜汤面 猪肉 0.3 腐竹瘦肉粥 猪肉 0.2 瘦肉番茄贝壳粉 猪肉 0.2 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 大米 0.3
　 　 生菜 0.3 　 腐竹 0.2 　 西红柿 0.3 南瓜馒头 南瓜 0.5 　 绿豆 0.1
午 点 　 番茄 0.2 　 大米 0.6 　 生菜 0.4 　 面粉 0.6 　 赤豆 0.1
　 　 挂面 0.5 　 胡萝卜 0.2 　 通心粉 0.6 　 白糖 0.2 　 红花豆 0.1
(3:10) 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.1 　 2 　 　 　 青大豆 0.1
　 水果 番茄 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 花生仁 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 920 44 315 1067 39 308 952 46 312 915 49 392 1035 52 316
在园实给% 91% 126% 61% 106% 113% 60% 95% 132% 60% 91% 140% 76% 103% 149% 61%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 978 477 317 46 28 32 329 477 0.76 0.54 47 6.8 10.8 1043 166 13.7 7.0 601 32.8
在园实给% 97% 49% 32% 132% 62% 69% 63% 145% 161% 116% 100% 206% 184% 110% 175% 163% 90% 177% 199%
评 价 OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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