深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年12月16日 周次: 17 　
餐  名 星期一 12月16日 星期二 12月17日 星期三 12月18日 星期四 12月19日 星期五 12月20日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 牛奶 强化牛奶 2.1 杂酱肠粉 猪肉 0.5 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.3 肉丸汤米粉 猪肉丸 0.3
　 　 瘦肉 0.3 香肠卷 面粉 0.7 　 菠菜 0.3 　 胡萝卜 0.2 　 西红柿 0.3
　 　 大米 0.6 　 儿童肠 0.3 　 番茄 0.3 　 大米 0.6 　 菠菜 0.4
早 餐 五香豆干 五香豆干 0.8 　 白糖 0.1 　 河粉 0.8 　 　 　 干米粉 0.7
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.11 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 虾皮 0.1
(8:00) 　 　 　 　 紫菜蛋花汤 紫菜 0.2 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 瘦肉 0.3 　 　 　 　
　 　 　 　 　 鸡蛋 0.5 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 黑米米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 红豆米饭 大米 1.1 杂酱面 挂面 1.2 米饭 大米 1.2
　 　 黑米 0.1 红烧鸡翅 胡萝卜 0.6 　 红花豆 0.1 　 红萝卜 0.5 肉丝西红柿炒蛋 番茄 0.8
　 青瓜玉米炒肉丁 瘦猪肉 1.1 　 香菇 0.1 红烧土豆焖肉 瘦猪肉 1.2 　 瘦肉 0.9 　 瘦肉 1.1
　 　 玉米粒 0.4 　 鸡翅 1.5 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.5 　 鸡蛋 0.9
　 　 胡萝卜 0.5 胡萝卜炒青菜 大白菜 2 　 土豆 1 　 鲜香菇 0.1 　 虾皮 0.1
　 　 黄瓜 0.8 　 胡萝卜 0.1 　 木耳 0.1 　 黄瓜 0.4 木耳炒青菜 包菜 2
中 餐 　 虾皮 0.05 南北杏菜干猪骨汤 杏仁 0.2 虾米炒青菜 卷心菜 2 　 豆角 0.4 　 干香菇 0.1
　 蒜蓉炒青菜 油麦菜 2 　 白菜干 0.2 　 虾皮 0.1 　 榨菜 0.1 　 花生油 0.1
(11:30) 　 虾皮 0.1 　 猪骨 1 龙骨红枣淮山汤 鲜山药 0.5 　 虾皮 0.08 海带黄豆大骨汤 排骨 1
　 　 大蒜头 0.1 　 　 　 枣仁 0.2 玉米马蹄排骨汤 鲜玉米棒 0.3 　 海带 0.4
　 花生莲藕排骨汤 藕 0.8 　 　 　 猪大排 1 　 猪大排 1 　 黄豆 0.3
　 　 花生仁 0.3 　 　 　 枸杞子 0.1 　 马蹄 0.2 　 　
　 　 排骨 1 　 　 　 　 　 胡萝卜 0.3 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 瘦肉西红柿汤面 西红柿 0.4 菜心瘦肉通心粉 猪肉 0.3 八宝粥 大米 0.3 牛奶 强化牛奶 2 小米红薯粥 小米 0.2
　 　 瘦肉 0.3 　 菜心 0.4 　 绿豆 0.2 奶香馒头 面粉 0.6 　 红薯 0.4
午 点 　 挂面 0.7 　 番茄 0.3 　 赤豆 0.1 　 白糖 0.1 　 大米 0.2
　 　 鸡蛋 0.3 　 通心粉 0.8 　 芸豆 0.1 　 全脂奶粉 0.1 　 　
(3:10) 　 　 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 　 　
　 水果 橙 2 　 　 　 白糖 0.15 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1064 58 367 1048 48 392 1061 54 310 903 49 314 912 49 321
在园实给% 106% 165% 71% 104% 137% 76% 105% 155% 60% 90% 140% 61% 91% 140% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 998 516 276 51 32 35 341 546 0.93 0.63 64 8.1 12.4 1250 184 13.4 7.7 639 33.9
在园实给% 99% 52% 28% 147% 62% 69% 66% 166% 199% 134% 137% 245% 212% 132% 195% 160% 99% 188% 206%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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