深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十二周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年11月11日 周次: 12 　
餐  名 星期一 11月11日 星期二 11月12日 星期三 11月13日 星期四 11月14日 星期五 11月15日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 花生仁 0.1 牛奶 强化牛奶 2.3 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.7 肉丸汤河粉 猪肉丸 0.4 红烧牛肉面 牛肉 0.3
　 　 猪肉 0.3 肉菜包 猪肉 0.3 　 猪肉 0.3 　 西红柿 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.5 　 大白菜 0.4 　 菠菜 0.4 　 菠菜 0.4 　 西红柿 0.2
早 餐 　 虾皮 0.1 　 面粉 0.5 　 番茄 0.3 　 湿河粉 0.8 　 虾皮 0.1
　 五香豆干 五香豆干 0.9 　 白糖 0.1 　 虾皮 0.1 　 　 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 红烧土豆焖肉 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 1.3 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 胡萝卜蒸肉饼 瘦肉 1.2
　 　 红萝卜 0.3 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 红萝卜 0.5
　 　 土豆 1 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 1 　 鸡蛋 0.5
　 　 木耳 0.1 　 干木耳 0.12 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.02 　 马蹄 0.2
　 炒青菜 卷心菜 2 炒青菜 飘儿菜 2 　 青大豆 0.1 　 虾皮 0.06 　 虾皮 0.1
中 餐 　 虾皮 0.05 　 　 　 玉米粒 0.2 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 包菜 1.5
　 　 花生油 0.05 茶树菇老鸭汤 茶树菇 0.2 炒青菜 菜心 2.1 　 香菇 0.05 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.2
(11:30) 排骨玉米红萝卜马蹄汤 排骨 0.9 　 鸭 1 　 虾皮 0.1 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 鸡蛋 0.5
　 　 胡萝卜 0.3 　 　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 　 花生仁 0.1 　 虾皮 0.15
　 　 马蹄 0.2 　 　 　 枣仁 0.1 　 猪大排 0.8 　 猪肉 0.4
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 　 　 枸杞子 0.1 　 　 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 肉桂 0.05 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 薏米 0.14 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　
　 　 三鲜桂林米粉 猪肉 0.3 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 冰糖雪梨银耳红枣糖水 银耳 0.1 牛奶 强化牛奶 2.3 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 　 鸡蛋 0.3 　 瘦肉 0.2 　 枣仁 0.1 花卷 面粉 0.8 　 花生仁 0.2
午 点 　 花生仁 0.1 　 大米 0.8 　 冰糖 0.1 　 花生仁 0.1 　 小米 0.3
　 　 榨菜 0.05 　 虾皮 0.1 　 梨 　 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2
(3:10) 　 干米粉 0.5 水果 桔子 2.5 奶香馒头 全脂奶粉 0.1 　 黑芝麻 0.1 　 2
　 　 　 　 　 　 面粉 0.6 　 　 水果 苹果 2.5
　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.1 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1003 50 322 1038 57 407 1048 53 315 933 45 397 1017 48 321
在园实给% 100% 144% 62% 103% 164% 79% 104% 152% 61% 93% 130% 77% 101% 137% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1008 517 288 51 30 34 352 494 0.85 0.54 57 10.3 11.7 1178 194 15.3 7.9 625 31.7
在园实给% 100% 51% 29% 145% 58% 68% 68% 150% 181% 116% 121% 314% 199% 125% 206% 183% 102% 184% 193%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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