深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年11月4日 周次: 11 　
餐  名 星期一 11月4日 星期二 11月5日 星期三 11月6日 星期四 11月7日 星期五 11月8日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 菠菜瘦肉粥 猪肉 0.3 三鲜汤河粉 猪肉 0.4 牛奶 强化牛奶 2.5 胡萝卜瘦肉粥 大米 0.6 肉末蒸陈村粉 湿河粉 0.7
　 　 菠菜 0.4 　 菠菜 0.5 肉末卷 猪肉 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 猪肉 0.3
　 　 大米 0.7 　 番茄 0.3 　 面粉 0.6 　 猪肉 0.3 　 胡萝卜 0.3
早 餐 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1 　 河粉 0.8 　 白糖 0.2 　 　 　 香菇 0.02
　 　 　 　 虾皮 0.05 　 　 茶叶蛋 鸡蛋 1 　 虾皮 0.03
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 瘦肉芥菜咸蛋汤 芥菜 0.5
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 猪肉 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 红豆米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 黑米米饭 大米 1 米饭 大米 1.2
　 木须肉 木耳 0.2 　 红花豆 0.1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.3 　 黑米 0.2 肉末酿豆腐 豆腐 1.2
　 　 胡萝卜 0.3 红烧土豆焖肉 土豆 1 　 瘦肉 0.8 珍珠丸子 瘦肉 1.2 　 红萝卜 0.5
　 　 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.3 　 胡萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 瘦猪肉 1.1
　 　 虾皮 0.05 　 瘦猪肉 1.1 　 小葱 0.1 　 糯米 0.1 　 虾皮 0.1
　 　 　 　 虾皮 0.15 炒青菜 包菜 2 　 胡萝卜 0.3 　 番茄 0.3
中 餐 香菇炒青菜 大白菜 2 炒青菜 菜心 2 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.12 　 　
　 　 鲜香菇 0.05 　 木耳 0.1 　 花生油 0.02 炒青菜 飘儿菜 2 炒青菜 花生油 0.1
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.7 排骨冬瓜薏米汤 猪大排 1 　 木耳 　 　 卷心菜 2
　 　 莲藕 0.5 　 鲜山药 0.5 　 冬瓜 0.7 　 　 　 香菇 0.1
　 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 　 薏米 0.15 排骨海带黄豆汤 海带 0.3 紫菜瘦肉鸡蛋汤 紫菜 0.2
　 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 　 排骨 1 　 猪肉 0.5
　 　 　 　 花生油 0.06 　 　 　 黄豆 0.1 　 鸡蛋 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2.5 腐竹瘦肉粥 瘦肉 0.3 瘦肉番茄贝壳粉 猪肉 0.2 瘦肉青菜汤面 猪肉 0.3 八宝粥 大米 0.3
　 花卷 小葱 0.1 　 腐竹 0.2 　 西红柿 0.3 　 菠菜 0.4 　 绿豆 0.1
午 点 　 面粉 0.6 　 大米 0.6 　 生菜 0.4 　 番茄 0.3 　 赤豆 0.1
　 　 白糖 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 通心粉 0.6 　 挂面 0.6 　 红花豆 0.1
(3:10) 　 　 　 虾皮 0.1 　 2 　 虾皮 0.1 　 青大豆 0.1
　 　 　 水果 梨 2 　 　 水果 苹果 2 　 花生仁 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 990 45 365 938 48 361 962 47 334 1000 51 317 934 46 331
在园实给% 98% 130% 70% 93% 138% 70% 96% 134% 65% 99% 147% 61% 93% 131% 64%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 965 490 285 47 29 32 342 516 0.86 0.54 60 6.6 11.2 1191 182 14.7 7.4 614 32.2
在园实给% 96% 51% 30% 136% 61% 68% 66% 157% 183% 116% 128% 200% 191% 126% 193% 175% 96% 181% 196%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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