深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第九周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年10月21日 周次: 9 　
餐  名 星期一 10月21日 星期二 10月22日 星期三 10月23日 星期四 10月24日 星期五 10月25日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 花生仁 0.1 三鲜汤河粉 瘦肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2.8 杂酱肠粉 湿河粉 0.8 红烧牛肉面 牛肉 0.3
　 　 猪肉 0.3 　 鸡蛋 0.5 肉末卷 面粉 0.6 　 猪肉 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.5 　 生菜 0.4 　 瘦猪肉 0.2 　 虾皮 0.1 　 西红柿 0.2
早 餐 卤莲藕 藕 0.8 　 番茄 0.3 　 胡萝卜 0.1 　 番茄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 河粉 0.8 　 　 　 青菜 0.5 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 花生油 0.02 　 　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 芥菜 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.14 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 红烧土豆焖肉 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 1.3 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.2
　 　 红萝卜 0.3 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 瘦肉 1
　 　 土豆 1 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 1 　 红萝卜 0.3
　 　 木耳 0.1 　 干木耳 0.12 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.02 　 番茄 0.5
　 炒青菜 包菜 1.8 　 虾皮 0.15 　 青大豆 0.1 　 虾皮 0.06 　 木耳 0.1
中 餐 　 鲜香菇 0.1 炒青菜 飘儿菜 2 　 玉米粒 0.2 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 包菜 1.5
　 　 花生油 0.05 排骨玉米胡萝卜汤 排骨 0.8 炒青菜 卷心菜 1.8 　 香菇 0.05 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.2
(11:30) 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.9 　 马蹄 0.2 　 虾皮 0.05 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 鸡蛋 0.5
　 　 海带 0.3 　 胡萝卜 0.3 清补凉老鸡汤 山药 0.1 　 花生仁 0.1 　 虾皮 0.15
　 　 黄豆 0.2 　 鲜玉米棒 0.5 　 枣仁 0.1 　 猪大排 0.8 　 猪肉 0.4
　 　 　 　 　 　 枸杞子 0.1 　 　 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 肉桂 0.03 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 薏米 0.14 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.7 板蓝根凉茶 茶水 2 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.2 　 猪肉 0.3 花卷 面粉 0.8 　 花生仁 0.2
午 点 玉米馒头 面粉 0.5 　 大米 0.8 　 生菜 0.4 　 花生仁 0.1 　 小米 0.3
　 　 黄玉米面 0.2 　 虾皮 0.1 　 番茄 0.3 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2
(3:10) 　 白糖 0.25 水果 柚子 2.5 　 虾皮 0.03 　 黑芝麻 0.1 　 2
　 　 　 　 　 　 花生油 0.05 　 　 水果 苹果 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 993 45 359 999 61 317 1023 53 349 936 47 310 951 47 388
在园实给% 99% 128% 69% 99% 176% 61% 102% 152% 67% 93% 136% 60% 94% 135% 75%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 980 504 273 51 30 35 345 445 0.91 0.52 62 9.0 11.4 1199 191 15.6 7.8 630 30.0
在园实给% 97% 51% 28% 145% 59% 69% 67% 135% 194% 111% 133% 274% 195% 127% 203% 186% 101% 186% 183%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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