深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年10月8日 周次: 7 　
餐  名 星期二 10月8日 星期三 10月9日 星期四 10月10日 星期五 10月11日 星期六 10月12日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 菜心瘦肉汤面 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.3 肉丸汤米粉 猪肉丸 0.3
　 　 瘦肉 0.3 　 菜心 0.4 豆沙卷 面粉 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 西红柿 0.3
　 　 大米 0.6 　 番茄 0.3 　 豆沙 0.2 　 大米 0.6 　 菠菜 0.3
早 餐 卤蛋 鸡蛋 1 　 挂面 0.8 　 白糖 0.1 　 　 　 干米粉 0.7
　 　 　 　 　 　 　 五香豆干 五香豆干 1 　 　
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 黑米米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 红豆米饭 大米 1.1 杂酱面 挂面 1.2 米饭 大米 1.2
　 　 黑米 0.1 肉丝番茄炒蛋 番茄 0.6 　 红花豆 0.1 　 红萝卜 0.5 青瓜玉米炒肉丁 瘦猪肉 1.3
　 香菇蒸鸡翅 胡萝卜 0.6 　 瘦肉 1.1 节瓜粉丝炒肉 节瓜 0.8 　 猪肉 1 　 玉米粒 0.4
　 　 鲜香菇 0.1 　 鸡蛋 0.5 　 粉丝 0.5 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5
　 　 鸡翅 1.5 　 小葱 0.05 　 红萝卜 0.2 　 鲜香菇 0.1 　 黄瓜 0.8
　 蒜蓉炒青菜 油麦菜 2 　 　 　 瘦肉 1.2 　 黄瓜 0.4 　 干木耳 0.1
中 餐 　 虾皮 0.16 胡萝卜炒青菜 大白菜 2 　 花生油 0.1 　 豆角 0.4 　 虾皮 0.1
　 　 大蒜头 0.1 　 胡萝卜 0.1 虾米炒青菜 卷心菜 1.9 　 榨菜 0.1 木耳炒青菜 包菜 2
(11:30) 花生莲藕排骨汤 藕 0.8 南北杏菜干猪骨汤 杏仁 0.2 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.08 　 干香菇 0.1
　 　 花生仁 0.3 　 白菜干 0.2 赤小豆淮山汤排骨 鲜山药 0.5 玉米马蹄排骨汤 鲜玉米棒 0.3 　 花生油 0.1
　 　 排骨 1 　 猪骨 1 　 赤豆 0.2 　 猪大排 1 海带黄豆大骨汤 排骨 1
　 　 　 　 　 　 猪大排 1 　 马蹄 0.2 　 海带 0.4
　 　 　 　 　 　 　 　 胡萝卜 0.3 　 黄豆 0.3
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 瘦肉西红柿通心粉 西红柿 0.4 牛奶 强化牛奶 2.1 八宝粥 大米 0.3 板蓝根凉茶 茶水 2 花生瘦肉粥 花生仁 0.1
　 　 瘦肉 0.3 香肠卷 面粉 0.7 　 绿豆 0.1 奶香馒头 面粉 0.6 　 瘦猪肉 0.3
午 点 　 通心粉 0.7 　 儿童肠 0.3 　 赤豆 0.1 　 全脂奶粉 0.15 　 虾皮 0.1
　 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.1 　 芸豆 0.1 　 白糖 0.1 　 大米 0.5
(3:10) 　 虾皮 0.12 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 　 　
　 水果 桔子 2 　 　 　 白糖 0.15 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1085 61 333 1000 47 393 1055 43 329 997 46 320 989 52 322
在园实给% 108% 174% 64% 99% 135% 76% 105% 124% 64% 99% 131% 62% 98% 148% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1025 535 292 50 30 34 339 484 0.89 0.56 56 8.5 12.0 1150 180 12.4 7.4 610 32.4
在园实给% 102% 52% 28% 142% 61% 69% 66% 147% 189% 120% 120% 257% 205% 122% 190% 147% 95% 180% 197%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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