深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 　 一人可食均量：两 　 2013年9月22日 周次: 5
餐  名 星期日 9月22日 星期一 9月23日 星期二 9月24日 星期三 9月25日 星期四 9月26日 星期五 9月27日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 菜心瘦肉汤面 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.3 肉末蒸肠粉 猪肉 0.3
　 　 瘦肉 0.3 　 菜心 0.4 豆沙卷 面粉 0.6 　 胡萝卜 0.2 花卷 面粉 0.7 　 湿河粉 0.8
　 　 大米 0.6 　 番茄 0.3 　 豆沙 0.2 　 大米 0.6 　 小葱 0.1 　 菜心 0.4
早 餐 卤蛋 鸡蛋 1 　 挂面 0.8 　 白糖 0.1 　 　 　 白糖 0.2 　 虾皮 0.1
　 　 　 　 　 　 　 五香豆干 五香豆干 1 　 　 　 　
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 肉片芥菜鸭蛋汤 猪肉 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 芥菜 0.4
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 鸭蛋 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 黑米米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 红豆米饭 大米 1.1 杂酱面 挂面 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 　 黑米 0.1 肉丝番茄炒蛋 番茄 0.6 　 红花豆 0.1 　 红萝卜 0.5 青瓜玉米炒肉丁 瘦猪肉 1.3 珍珠丸子 糯米 0.2
　 香菇蒸鸡翅 胡萝卜 0.6 　 瘦肉 1.1 节瓜粉丝炒肉 节瓜 0.8 　 猪肉 1 　 玉米粒 0.4 　 瘦猪肉 1.5
　 　 鲜香菇 0.1 　 鸡蛋 0.5 　 粉丝 0.5 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 　 鸡蛋 0.5
　 　 鸡翅 1.5 　 小葱 0.05 　 红萝卜 0.2 　 鲜香菇 0.1 　 黄瓜 0.8 　 马蹄 0.2
　 蒜蓉炒青菜 油麦菜 2 　 　 　 瘦肉 1.2 　 黄瓜 0.4 　 干木耳 0.1 　 虾皮 0.15
中 餐 　 虾皮 0.16 胡萝卜炒青菜 大白菜 2 　 花生油 0.1 　 豆角 0.4 木耳炒青菜 包菜 2 　 红萝卜 0.3
　 　 大蒜头 0.1 　 胡萝卜 0.1 虾米炒青菜 卷心菜 1.9 　 榨菜 0.1 　 干香菇 0.1 香菇炒青菜 生菜 2
(11:30) 花生莲藕排骨汤 藕 0.8 南北杏菜干猪骨汤 杏仁 0.2 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.08 　 花生油 0.1 　 鲜香菇 0.1
　 　 花生仁 0.3 　 白菜干 0.2 赤小豆淮山汤排骨 鲜山药 0.5 玉米马蹄排骨汤 鲜玉米棒 0.3 海带黄豆大骨汤 排骨 1 　 花生油 0.1
　 　 排骨 1 　 猪骨 1 　 赤豆 0.2 　 猪大排 1 　 海带 0.4 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼 0.8
　 　 　 　 　 　 猪大排 1 　 马蹄 0.2 　 黄豆 0.3 　 豆腐 0.6
　 　 　 　 　 　 　 　 胡萝卜 0.3 　 　 　 猪肉 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 瘦肉西红柿通心粉 西红柿 0.4 牛奶 强化牛奶 2.1 八宝粥 大米 0.3 板蓝根凉茶 茶水 2 肉丸汤米粉 猪肉丸 0.3 小米绿豆粥 绿豆 0.2
　 　 瘦肉 0.3 香肠卷 面粉 0.7 　 绿豆 0.1 奶香馒头 面粉 0.6 　 西红柿 0.3 　 小米 0.2
午 点 　 通心粉 0.7 　 儿童肠 0.3 　 赤豆 0.1 　 全脂奶粉 0.15 　 菠菜 0.3 　 大米 0.4
　 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.1 　 芸豆 0.1 　 白糖 0.1 　 干米粉 0.7 　 白糖 0.2
(3:10) 　 虾皮 0.12 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 水果 苹果 2 　 　
　 水果 桔子 2 　 　 　 白糖 0.15 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 水果 柚子 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1085 61 333 1000 47 393 1041 44 329 997 46 320 1111 50 396 944 51 336
在园实给% 108% 174% 64% 99% 135% 76% 104% 126% 64% 99% 131% 62% 110% 142% 77% 94% 145% 65%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　 　 　 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　 说 明 　
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　 　
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5    建议幼儿每天在家饮奶5两,
在园实给 1030 544 288 50 30 34 351 518 0.85 0.57 59 8.1 11.5 1166 177 12.2 7.5 625 32.6 　 　
在园实给% 102% 53% 28% 142% 61% 69% 68% 157% 182% 121% 125% 247% 196% 123% 188% 145% 97% 184% 198%  以保证钙摄入量。 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　 　
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　 　 　 　
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） 深圳市妇幼保健院监制 配餐人: 刘医生
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