深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二十周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年7月1日 周次: 20
餐  名 星期一 7月1日 星期二 7月2日 星期三 7月3日 星期四 7月4日 星期五 7月5日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 猪肉 0.3 三鲜桂林米粉 猪肉 0.4 瘦肉菠菜通心粉 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 肉丝汤米粉 菠菜 0.3
　 　 花生仁 0.1 　 鸡蛋 0.4 　 菠菜 0.5 肉菜包 猪肉 0.4 　 猪肉 0.3
早 餐 　 大米 0.6 　 花生仁 0.1 　 通心粉 0.65 　 大白菜 0.3 　 番茄 0.4
(8:00) 五香豆干 五香豆干 0.8 　 榨菜 0.1 　 虾皮 0.1 　 面粉 0.5 　 干米粉 0.6
　 　 　 　 干米粉 0.6 　 　 　 白糖 0.1 　 虾皮 0.1
　 　 　 　 　 虾皮 0.15 　 　 　 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 珍珠丸子 瘦猪肉 1.3 番茄瘦肉炒蛋 番茄 0.8 　 胡萝卜 0.5 梅菜蒸肉饼 瘦猪肉 1.3 肉片炒青瓜 猪肉 1.2
　 　 糯米 0.1 　 瘦肉 1 　 瘦猪肉 0.8 　 梅菜 0.2 　 胡萝卜 0.2
　 　 胡萝卜 0.5 　 鸡蛋 1.1 　 鸡蛋 0.5 　 胡萝卜 0.5 　 黄瓜 0.8
　 　 马蹄 0.2 　 小葱 0.04 　 火腿肠 0.5 　 马蹄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 鸡蛋 0.1 炒青菜 大白菜 2 　 青大豆 0.19 　 鲜香菇 0.1 　 木耳 0.1
中 餐 炒青菜 鲜香菇 0.1 　 木耳 0.1 　 玉米粒 0.3 　 　 炒青菜 飘儿菜 2
　 　 包菜 2 　 虾皮 0.16 　 虾皮 0.1 炒青菜 包菜 2 　 鲜香菇 0.1
(11:30) 玉米马蹄龙骨汤 鲜玉米棒 0.6 茶树菇老鸡汤 茶树菇 0.2 炒青菜 卷心菜 1.8 　 大蒜头 0.1 鱼头豆腐粉丝汤 鲫鱼 0.8
　 　 马蹄 0.2 　 母鸡 1 　 鲜香菇 0.3 　 花生油 0.1 　 豆腐 0.5
　 　 排骨 0.8 　 　 排骨海带黄豆汤 排骨 0.8 木瓜花生猪骨汤 猪骨 1 　 粉丝 0.1
　 　 　 　 　 　 海带 0.3 　 花生仁 0.2 　 　
　 　 　 　 　 　 黄豆 0.3 　 木瓜 0.6 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2.5 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.1 板蓝根凉茶 茶水 2 肉丸汤面 猪肉丸 0.5 红薯粥 红薯 0.5
　 豆沙卷 面粉 0.6 　 瘦肉 0.3 花生芝麻卷 芝麻 0.1 　 生菜 0.3 　 大米 0.5
午 点 　 豆沙 0.1 　 大米 0.5 　 花生仁 0.1 　 西红柿 0.3 　 　
　 　 　 水果 西瓜 2.5 　 面粉 0.6 　 虾皮 0.05 水果 苹果 2.5
(3:00) 　 　 　 　 　 白糖 0.1 　 挂面 0.7 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1016 35 527 1016 35 527 1016 35 527 1016 35 527 1016 35 527
营养 在园实给 943 47 391 941 55 314 1022 53 353 1042 48 417 927 35 321
分析 在园实给% 93% 133% 74% 93% 155% 60% 101% 150% 67% 103% 136% 79% 91% 100% 61%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1451 50-65% 25-35% 51 30% 50% 752 476 0.68 0.68 68 4.8 8.4 1381 138 12 11 488 24
营养 在园标准 1016 50-65% 25-35% 35 30% 50% 527 333 0.47 0.47 47 3.3 5.8 966 97 8 8 342 17
分析 在园实给 975 499 285 48 29 33 359 452 0.76 0.50 57 7.6 11.5 1146 192 13 7 613 30
　 在园实给% 96% 51% 29% 135% 61% 69% 68% 136% 160% 106% 121% 228% 197% 119% 199% 151% 93% 180% 183%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.16 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：91% 4岁组：98% 5岁组：107% 　 网达软件配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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