深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十八周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年6月17日 周次: 18
餐  名 星期一 6月17日 星期二 6月18日 星期三 6月19日 星期四 6月20日 星期五 6月21日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肉 0.3 三鲜桂林米粉 猪肉 0.4 花生瘦肉粥 花生仁 0.1 肉丸汤面 猪肉丸 0.5 牛奶 强化牛奶 2.5
　 　 猪肝 0.2 　 鸡蛋 0.4 　 猪肉 0.4 　 生菜 0.3 肉菜包 猪肉 0.4
早 餐 　 大米 0.6 　 花生仁 0.1 　 大米 0.5 　 西红柿 0.3 　 包菜 0.3
(8:00) 五香豆干 五香豆干 0.8 　 榨菜 0.1 卤鸡蛋 鸡蛋 0.8 　 虾皮 0.1 　 面粉 0.6
　 　 　 　 干米粉 0.6 　 　 　 挂面 0.7 　 白糖 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
早 点                                                   (8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 肉片炒青瓜 瘦肉 1.2 番茄瘦肉炒蛋 番茄 0.8 　 胡萝卜 0.5 梅菜蒸肉饼 瘦猪肉 1.3 胡萝卜腐竹焖肉 瘦猪肉 1
　 　 胡萝卜 0.2 　 瘦肉 1 　 瘦猪肉 0.8 　 梅菜 0.2 　 胡萝卜 0.5
　 　 黄瓜 0.8 　 鸡蛋 1.1 　 鸡蛋 0.5 　 胡萝卜 0.5 　 腐竹 0.6
　 　 虾皮 0.12 　 小葱 0.04 　 火腿肠 0.5 　 马蹄 0.2 　 木耳 0.1
　 　 木耳 0.1 炒青菜 大白菜 2 　 青大豆 0.19 　 鲜香菇 0.1 　 　
中 餐 炒青菜 鲜香菇 0.1 　 木耳 0.1 　 玉米粒 0.3 　 虾皮 0.12 炒青菜 飘儿菜 2
　 　 空心菜 2 玉米马蹄大骨汤 马蹄 0.2 　 虾皮 0.1 炒青菜 包菜 2 　 鲜香菇 0.1
(11:30) 赤小豆花生龙骨汤 赤豆 0.2 　 鲜玉米棒 0.6 炒青菜 卷心菜 1.8 　 大蒜头 0.1 鱼头豆腐粉丝汤 鲫鱼 0.8
　 　 花生仁 0.2 　 排骨 0.8 　 鲜香菇 0.3 　 花生油 0.1 　 豆腐 0.5
　 　 猪骨 1 　 　 排骨海带黄豆汤 排骨 0.8 木瓜花生猪骨汤 猪骨 1 　 粉丝 0.1
　 　 　 　 　 　 海带 0.3 　 花生仁 0.2 　 　
　 　 　 　 　 　 黄豆 0.3 　 木瓜 0.6 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 肉丝汤米粉 菠菜 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 瘦肉菠菜通心粉 猪肉 0.3 板蓝根凉菜 茶水 0.1 小米麦片粥 小米 0.2
　 　 猪肉 0.3 豆沙卷 面粉 0.7 　 菠菜 0.5 南瓜馒头 面粉 0.7 　 大米 0.3
午 点 　 番茄 0.4 　 豆沙 0.2 　 通心粉 0.65 　 南瓜 0.5 　 燕麦片 0.1
　 　 干米粉 0.6 　 　 　 虾皮 0.1 　 白糖 0.1 水果 苹果 2.5
(3:00) 　 　 　 　 珍珠番茄 番茄 2 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 营养 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙 热量 蛋白质 钙
当日 在园标准 1016 35 527 1016 35 527 1016 35 527 1016 35 527 1016 35 527
营养 在园实给 960 52 354 1000 49 339 1114 59 339 949 46 321 974 52 401
分析 在园实给% 95% 147% 67% 98% 138% 64% 110% 167% 64% 93% 129% 61% 96% 147% 76%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
　 营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 　 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
一周 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
日均 全日标准 1451 50-65% 25-35% 51 30% 50% 752 476 0.68 0.68 68 4.8 8.4 1381 138 12 11 488 24
营养 在园标准 1016 50-65% 25-35% 35 30% 50% 527 333 0.47 0.47 47 3.3 5.8 966 97 8 8 342 17
分析 在园实给 1000 512 281 52 29 36 351 559 0.81 0.55 56 9.7 11.7 1222 199 15 8 642 31
　 在园实给% 98% 51% 28% 146% 57% 69% 67% 168% 171% 117% 117% 291% 200% 126% 206% 184% 98% 188% 185%
　 评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.16 分食比例 均龄组：100% 　 　 3岁组：91% 4岁组：98% 5岁组：107% 　 网达软件配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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