深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十三周幼儿食谱
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年5月13日 周次: 13 　
餐  名 星期一 5月13日 星期二 5月14日 星期三 5月15日 星期四 5月16日 星期五 5月17日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肉 0.4 青菜肉丝汤米粉 猪肉 0.38 牛奶 强化牛奶 2.5 花生瘦肉粥 大米 0.7 三鲜汤河粉 猪肉 0.5
　 　 猪肝 0.1 　 生菜 0.4 豆沙卷 豆沙 0.3 　 花生仁 0.15 　 菠菜 0.5
　 　 大米 0.7 　 虾皮 0.15 　 面粉 0.6 　 猪肉 0.4 　 番茄 0.3
早 餐 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1 　 花生油 0.05 　 白糖 0.2 　 　 　 河粉 0.8
　 　 　 　 干米粉 0.8 　 　 卤鸡蛋 鸡蛋 0.8 　 虾皮 0.1
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 玉米米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1.2 米饭 大米 1.2
　 蒲瓜炒肉片 蒲瓜 1.2 　 玉米粒 0.1 香芹木耳炒肉丝 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.5 肉末酿豆腐 豆腐 1.2
　 　 胡萝卜 0.3 红烧土豆焖肉 土豆 1 　 木耳 0.3 　 瘦肉 1.2 　 红萝卜 0.5
　 　 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.3 　 芹菜 0.1 　 鸡蛋 0.5 　 瘦肉 1
　 　 虾皮 0.05 　 瘦猪肉 1.1 　 胡萝卜 0.2 　 鲜香菇 0.1 　 虾皮 0.1
　 　 　 　 虾皮 0.15 炒青菜 包菜 2 　 豆角 0.3 　 番茄 0.3
中 餐 木耳炒青菜 大白菜 2 炒青菜 菜心 2 　 虾皮 0.05 　 榨菜 0.1 　 花生油 0.1
　 　 干木耳 0.05 　 香菇 0.1 　 花生油 0.02 　 黄瓜 0.4 　 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.7 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 虾皮 0.1 炒青菜 卷心菜 2
　 　 莲藕 0.5 　 鲜山药 0.5 　 海带 0.3 　 　 　 香菇 0.1
　 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 　 黄豆 0.33 茶树菇龙骨汤 茶树菇 0.3 紫菜瘦肉鸡蛋汤 紫菜 0.2
　 　 花生油 0.05 　 枣仁 0.1 　 　 　 排骨 1 　 猪肉 0.5
　 　 　 　 花生油 0.06 　 　 　 　 　 鸡蛋 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2.5 腐竹瘦肉粥 瘦肉 0.3 瘦肉番茄贝壳粉 瘦猪肉 0.2 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 大米 0.3
　 南瓜馒头 面粉 0.6 　 腐竹 0.2 　 西红柿 0.3 香肠卷 面粉 0.7 　 绿豆 0.1
午 点 　 南瓜 0.2 　 大米 0.6 　 生菜 0.4 　 儿童肠 0.3 　 赤豆 0.1
　 　 白糖 0.05 　 胡萝卜 0.1 　 鸡蛋 0.2 　 白糖 0.1 　 红花豆 0.1
(3:10) 　 　 　 　 　 通心粉 0.6 　 　 　 青大豆 0.1
　 　 　 水果 苹果 2 水果 苹果 2 　 　 　 花生仁 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 998 46 341 1038 49 312 976 49 427 1049 54 324 929 45 368
在园实给% 99% 132% 66% 103% 139% 60% 97% 141% 83% 104% 154% 63% 92% 130% 71%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 998 521 283 49 28 32 354 440 0.89 0.56 53 8.1 11.9 1208 172 15.5 7.7 617 30.9
在园实给% 99% 52% 28% 139% 58% 67% 68% 134% 191% 118% 114% 246% 203% 128% 182% 185% 99% 182% 188%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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