深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第九周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年4月15日 周次: 9 　
餐  名 星期一 4月15日 星期二 4月16日 星期三 4月17日 星期四 4月18日 星期五 4月19日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.4 青菜肉丝汤米粉 猪肉 0.38 牛奶 强化牛奶 2.5 花生瘦肉粥 大米 0.7 三鲜汤河粉 猪肉 0.5
　 　 猪肝 0.1 　 生菜 0.4 豆沙卷 豆沙 0.3 　 花生仁 0.15 　 菠菜 0.5
　 　 大米 0.7 　 虾皮 0.15 　 面粉 0.6 　 猪肉 0.4 　 番茄 0.3
早 餐 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1 　 花生油 0.05 　 白糖 0.2 　 　 　 河粉 0.8
　 　 　 　 干米粉 0.8 　 　 五香豆干 五香豆干 0.9 　 虾皮 0.1
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 玉米米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2
　 胡萝卜蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 玉米粒 0.1 香芹木耳炒肉丝 瘦肉 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 肉末酿豆腐 豆腐 1.2
　 　 马蹄 0.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 　 木耳 0.3 　 瘦肉 0.8 　 红萝卜 0.5
　 　 胡萝卜 0.3 　 胡萝卜 0.3 　 芹菜 0.1 　 红萝卜 0.5 　 瘦肉 1
　 　 鸡蛋 0.5 　 瘦猪肉 1.1 　 胡萝卜 0.2 　 小葱 0.12 　 虾皮 0.1
　 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.15 炒青菜 包菜 2 　 虾皮 0.05 　 番茄 0.3
中 餐 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 菜心 2 　 虾皮 0.05 炒青菜 卷心菜 2 　 花生油 0.1
　 　 干木耳 0.05 　 香菇 0.1 　 花生油 0.02 　 大蒜头 0.12 　 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.7 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 虾皮 0.05 炒青菜 生菜 2
　 　 莲藕 0.5 　 鲜山药 0.5 　 海带 0.3 　 花生油 0.02 　 香菇 0.1
　 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 　 黄豆 0.33 茶树菇龙骨汤 茶树菇 0.3 紫菜瘦肉汤 紫菜 0.2
　 　 花生油 0.05 　 枣仁 0.1 　 　 　 排骨 0.8 　 猪肉 0.5
　 　 　 　 花生油 0.06 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2.5 腐竹瘦肉粥 瘦肉 0.3 瘦肉番茄贝壳粉 瘦猪肉 0.2 板蓝根凉茶 茶水 2 八宝粥 大米 0.3
　 南瓜馒头 面粉 0.6 　 腐竹 0.2 　 西红柿 0.3 莲蓉包 面粉 0.6 　 绿豆 0.1
午 点 　 南瓜 0.2 　 大米 0.6 　 生菜 0.4 　 白糖 0.15 　 赤豆 0.1
　 　 白糖 0.05 　 胡萝卜 0.1 　 鸡蛋 0.2 　 　 　 红花豆 0.1
(3:10) 　 　 　 　 　 通心粉 0.6 　 　 　 青大豆 0.1
　 　 　 水果 番茄 2 水果 梨 2 　 　 　 花生仁 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 982 50 343 1005 49 318 956 49 434 1008 51 322 906 44 348
在园实给% 98% 144% 66% 100% 141% 61% 95% 141% 84% 100% 145% 62% 90% 126% 67%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 971 507 269 49 27 33 353 512 0.85 0.56 56 9.0 11.6 1193 177 15.7 7.7 617 29.6
在园实给% 97% 52% 28% 140% 56% 67% 68% 156% 182% 119% 119% 273% 198% 126% 187% 187% 99% 182% 180%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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