深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年3月18日 周次: 5 　
餐  名 星期一 3月18日 星期二 3月19日 星期三 3月20日 星期四 3月21日 星期五 3月22日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.4 青菜肉丝汤米粉 猪肉 0.38 牛奶 强化牛奶 2.5 花生瘦肉粥 大米 0.7 三鲜汤河粉 猪肉 0.5
　 　 猪肝 0.1 　 生菜 0.4 豆沙卷 豆沙 0.3 　 花生仁 0.15 　 菠菜 0.5
　 　 大米 0.7 　 虾皮 0.15 　 面粉 0.6 　 瘦猪肉 0.4 　 番茄 0.3
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 0.8 　 花生油 0.05 　 白糖 0.2 五香豆干 五香豆干 0.6 　 河粉 0.8
　 　 　 　 干米粉 0.8 　 　 　 　 　 虾皮 0.1
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 玉米米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2
　 胡萝卜蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 玉米粒 0.1 卤鸡腿 鸡腿 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 肉末酿豆腐 豆腐 1.2
　 　 马蹄 0.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 　 红萝卜 0.6 　 瘦肉 0.8 　 红萝卜 0.5
　 　 胡萝卜 0.3 　 胡萝卜 0.3 　 干冬菇 0.1 　 红萝卜 0.5 　 瘦肉 1
　 　 鸡蛋 0.5 　 瘦猪肉 1.1 　 酱油 0.08 　 小葱 0.12 　 虾皮 0.1
　 　 虾皮 0.15 　 虾皮 0.15 炒青菜 包菜 2 　 虾皮 0.05 　 番茄 0.3
中 餐 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 菜心 2 　 虾皮 0.05 炒青菜 卷心菜 1.5 　 花生油 0.1
　 　 干木耳 0.05 　 香菇 0.1 　 花生油 0.02 　 大蒜头 0.12 　 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 龙骨红枣淮山汤 排骨 0.7 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.2 炒青菜 生菜 2
　 　 莲藕 0.5 　 鲜山药 0.5 　 海带 0.3 　 瘦肉 0.4 　 香菇 0.1
　 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 　 黄豆 0.33 　 西洋菜 0.5 茶树菇老鸭汤 茶树菇 0.4
　 　 花生油 0.05 　 枣仁 0.1 　 　 　 花生油 0.02 　 鸭 1
　 　 　 　 花生油 0.06 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 核桃豆浆 核桃仁 0.1 腐竹瘦肉粥 瘦肉 0.3 瘦肉番茄贝壳粉 瘦猪肉 0.2 牛奶 牛奶 2.2 八宝粥 大米 0.3
　 　 黄豆 0.5 　 腐竹 0.2 　 西红柿 0.3 莲蓉包 面粉 0.6 　 绿豆 0.1
午 点 　 白糖 0.05 　 大米 0.6 　 生菜 0.4 　 白糖 0.15 　 赤豆 0.1
　 奶香馒头 面粉 0.6 　 胡萝卜 0.1 　 鸡蛋 0.2 　 　 　 红花豆 0.1
(3:10) 　 全脂奶粉 0.2 　 　 　 通心粉 0.6 　 　 　 青大豆 0.1
　 　 白糖 0.05 水果 番茄 2 水果 香梨 2 　 　 　 花生仁 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1108 63 353 1005 49 318 982 46 402 916 51 353 911 46 327
在园实给% 110% 180% 68% 100% 141% 61% 98% 133% 78% 91% 147% 68% 91% 133% 63%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 984 505 275 51 29 36 351 735 0.81 0.64 57 9.7 12.3 1222 183 12.9 7.6 653 32.2
在园实给% 98% 51% 28% 147% 57% 70% 68% 223% 172% 136% 121% 294% 209% 129% 194% 153% 98% 192% 196%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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