深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第四周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年3月11日 周次: 4 　
餐  名 星期一 3月11日 星期二 3月12日 星期三 3月13日 星期四 3月14日 星期五 3月15日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 菜心瘦肉汤面 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 胡萝卜牛肉粥 牛肉 0.3 香菇肉末蒸肠粉 猪肉 0.3
　 　 猪肉 0.3 　 菜心 0.4 香肠卷 面粉 0.8 　 胡萝卜 0.2 　 湿河粉 0.9
　 　 大米 0.6 　 番茄 0.3 　 儿童肠 0.3 　 大米 0.6 　 菜心 0.3
早 餐 卤香干 五香豆干 0.8 　 挂面 0.8 　 白糖 0.05 　 　 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 　 　 　 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 0.8 　 番茄 0.2
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 肉片芥菜咸蛋汤 瘦肉 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 芥菜 0.5
　 　 　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.05
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 黑米米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 红豆米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 　 黑米 0.1 肉丝番茄炒蛋 番茄 0.6 　 红花豆 0.1 珍珠丸子 糯米 0.2 青瓜玉米炒肉丁 瘦肉 1.2
　 香菇蒸鸡翅 胡萝卜 0.6 　 瘦肉 1.1 节瓜粉丝炒肉 节瓜 0.8 　 瘦猪肉 1.3 　 玉米粒 0.4
　 　 干香菇 0.1 　 鸡蛋 0.5 　 粉丝 0.5 　 鸡蛋 0.3 　 红萝卜 0.3
　 　 鸡翅 1.5 　 小葱 0.05 　 红萝卜 0.2 　 马蹄 0.1 　 黄瓜 0.8
　 蒜蓉炒青菜 大白菜 1.8 　 　 　 瘦猪肉 1.2 　 豆腐 0.2 　 干木耳 0.1
中 餐 　 虾皮 0.1 胡萝卜炒青菜 油麦菜 2 　 花生油 0.1 香菇炒青菜 生菜 2 木耳炒青菜 包菜 1.8
　 　 大蒜头 0.1 　 胡萝卜 0.1 虾米炒青菜 卷心菜 1.9 　 香菇 0.05 　 木耳 0.1
(11:30) 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.3 南北杏菜干猪骨汤 杏仁 0.3 　 虾皮 0.05 　 花生油 0.05 海带黄豆大骨汤 排骨 1
　 　 瘦肉 0.3 　 白菜干 0.5 赤小豆粉葛排骨汤 沙葛 0.5 玉米马蹄排骨汤 鲜玉米棒 0.3 　 海带 0.4
　 　 鸡蛋 0.5 　 猪骨 1 　 赤豆 0.2 　 猪大排 1 　 黄豆 0.3
　 　 　 　 　 　 猪大排 1 　 马蹄 0.2 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 胡萝卜 0.3 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 瘦肉西红柿通心粉 西红柿 0.4 牛奶 强化牛奶 2 八宝粥 大米 0.3 牛奶 强化牛奶 2.6 小米绿豆粥 绿豆 0.2
　 　 猪肉 0.3 豆沙包 豆沙 0.1 　 绿豆 0.1 花卷 面粉 0.8 　 大米 0.4
午 点 　 通心粉 0.7 　 面粉 0.6 　 赤豆 0.1 　 小葱 0.1 　 小米 0.2
　 　 鸡蛋 0.3 　 　 　 芸豆 0.1 　 白糖 0.2 　 白糖 0.15
(3:10) 水果 苹果 2 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 白糖 0.15 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1008 54 337 992 47 526 1099 46 333 1015 51 309 964 49 341
在园实给% 100% 153% 65% 99% 134% 101% 109% 130% 64% 101% 146% 60% 96% 141% 66%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1016 558 260 49 29 33 369 509 0.88 0.64 61 8.4 11.6 1260 176 15.5 7.6 629 30.6
在园实给% 101% 55% 26% 141% 59% 68% 71% 155% 189% 137% 129% 255% 198% 133% 186% 184% 97% 185% 186%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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