深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2013年2月25日 周次: 2 　
餐  名 星期一 2月25日 星期二 2月26日 星期三 2月27日 星期四 2月28日 星期五 3月1日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2.5 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.3 青菜肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.5
　 　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.5 肉末卷 面粉 0.8 　 猪肝 0.2 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 大米 0.6 　 西红柿 0.2
早 餐 卤藕片 藕 1 　 番茄 0.3 　 胡萝卜 0.1 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.15
　 　 花生油 0.02 　 河粉 0.8 　 　 五香茶叶蛋 鸡蛋 1 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 花生油 0.02 　 　 　 　 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 玉米香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 1.3 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 宫保鸡丁 鸡肉 1.2
　 　 马蹄 0.2 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 花生仁 0.2
　 　 胡萝卜 0.3 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 1 　 红萝卜 0.3
　 　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.12 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.02 　 洋葱 0.5
　 　 玉米粒 0.5 　 虾皮 0.15 　 青大豆 0.1 　 小葱 0.1 　 干木耳 0.1
中 餐 炒青菜 油麦菜 1.8 炒青菜 大白菜 1.8 　 玉米粒 0.2 炒青菜 生菜 2 炒青菜 包菜 1.8
　 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.7 红枣薏米鸡爪汤 鸡爪 0.8 炒青菜 卷心菜 1.9 　 香菇 0.05 　 香菇 0.1
(11:30) 　 马蹄 0.3 　 枣仁 0.1 　 虾皮 0.05 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 紫菜肉片蛋花汤 鸡蛋 0.5
　 　 胡萝卜 0.3 　 薏米 0.1 赤小豆粉葛排骨汤 沙葛 0.5 　 花生仁 0.15 　 虾皮 0.15
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 花生油 0.05 　 赤豆 0.2 　 猪大排 0.8 　 瘦猪肉 0.4
　 　 　 　 　 　 猪大排 1 　 　 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 紫菜 0.4
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 红烧猪肉面 挂面 0.7 牛奶 强化牛奶 2.5 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.2 　 猪肉 0.3 花卷 面粉 0.8 　 花生仁 0.2
午 点 玉米馒头 面粉 0.5 　 大米 0.8 　 生菜 0.4 　 花生仁 0.1 　 小米 0.3
　 　 黄玉米面 0.2 　 虾仁 0.11 　 番茄 0.3 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2
(3:10) 　 白糖 0.25 水果 苹果 2.5 　 虾皮 0.03 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1089 46 313 1031 64 311 1142 58 351 1015 54 352 963 54 334
在园实给% 108% 133% 60% 102% 182% 60% 114% 165% 68% 101% 155% 68% 96% 154% 65%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1048 558 270 55 34 37 332 559 1.04 0.67 50 10.2 13.6 1254 189 16.3 7.9 683 32.5
在园实给% 104% 53% 26% 158% 61% 68% 64% 170% 222% 143% 106% 310% 232% 133% 200% 193% 102% 201% 197%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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