深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年12月17日 周次: 17 　
餐  名 星期一 12月17日 星期二 12月18日 星期三 12月19日 星期四 12月20日 星期五 12月21日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 花生瘦肉粥 瘦肉 0.3 红烧猪肉面 瘦肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.8 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 青菜肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.5
　 　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.3 肉菜包 面粉 0.6 　 瘦猪肉 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 大白菜 0.3 　 猪肝 0.2 　 西红柿 0.2
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.2 　 番茄 0.3 　 猪肉 0.2 　 番茄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 挂面 0.8 　 　 　 青菜 0.5 　 干米粉 0.85
(8:00) 　 　 　 　 　 　 西红柿蛋花汤 瘦肉 0.3 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 西红柿 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 　 鸡蛋 0.14 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 红薯米饭 大米 1 扬州炒饭 大米 1.2 绿豆米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 红薯 0.2 　 瘦猪肉 1 　 绿豆 0.1 红烧土豆焖肉 土豆 1
　 　 马蹄 0.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.2 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 　 胡萝卜 0.3
　 　 胡萝卜 0.3 　 腐竹 0.6 　 鸡蛋 0.3 　 瘦猪肉 0.8 　 猪肉 1
　 　 干香菇 0.1 　 红萝卜 0.3 　 火腿肠 0.5 　 鸡蛋 1 　 香菇 0.1
　 　 鸡蛋 0.5 　 干木耳 0.12 　 青大豆 0.1 　 花生油 0.02 炒青菜 干木耳 0.1
中 餐 　 虾皮 0.15 　 虾皮 0.05 　 玉米粒 0.2 　 小葱 0.1 　 包菜 1.8
　 炒青菜 油麦菜 2 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 卷心菜 1.8 香菇炒菜心 香菇 0.1 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.4
(11:30) 　 大蒜 0.1 　 香菇 0.1 　 虾皮 0.05 　 菜心 1.8 　 鸡蛋 0.5
　 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.7 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1.2 赤小豆粉葛排骨汤 沙葛 0.5 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 虾皮 0.15
　 　 马蹄 0.3 　 莲藕 0.8 　 赤豆 0.2 　 花生仁 0.15 　 瘦猪肉 0.4
　 　 胡萝卜 0.3 　 花生仁 0.2 　 猪大排 0.8 　 猪大排 0.8 　 花生油 0.06
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 西红柿瘦肉米粉 猪肉 0.2 牛奶 强化牛奶 2 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 红薯粥 红薯 0.4
　 　 西红柿 0.3 豆沙卷 面粉 0.7 　 猪肉 0.2 奶香馒头 面粉 0.8 　 大米 0.6
午 点 　 菠菜 0.4 　 豆沙 0.3 　 大米 0.7 　 全脂奶粉 0.2 　 白糖 0.1
　 　 干米粉 0.5 　 白糖 　 水果 苹果 2.5 　 白糖 0.2 　 　
(3:10) 　 虾皮 0.1 　 　 　 　 　 　 　 　
　 水果 橙 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1023 55 314 1089 63 364 1032 48 357 1027 55 460 1024 44 320
在园实给% 102% 159% 61% 108% 182% 70% 103% 136% 69% 102% 157% 89% 102% 125% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1039 551 277 53 32 35 363 563 0.99 0.71 70 8.2 12.7 1259 179 16.8 7.9 669 33.1
在园实给% 103% 53% 27% 152% 60% 67% 70% 171% 211% 152% 150% 248% 216% 133% 189% 200% 102% 197% 201%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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