深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十六周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年12月10日 周次: 16 　
餐  名 星期一 12月10日 星期二 12月11日 星期三 12月12日 星期四 12月13日 星期五 12月14日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 瘦肉胡萝卜粥 胡萝卜 0.2 三鲜汤面 挂面 0.7 牛奶 牛奶 2.5 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤河粉 河粉 0.8
　 　 瘦猪肉 0.3 　 瘦猪肉 0.3 肉末卷 面粉 0.7 　 花生仁 0.2 　 猪肉 0.3
　 　 大米 0.7 　 菠菜 0.4 　 猪肉 0.2 　 猪排 0.4 　 虾皮 0.12
早 餐 五香茶叶蛋 鸡蛋 0.8 　 鸡蛋 0.2 　 白糖 0.1 　 虾皮 0.1 　 菠菜 0.8
　 　 　 　 　 　 　 卤猪肝 猪肝 0.8 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 玉米米饭 玉米粒 0.2 米饭 大米 1.2 黑白米饭 大米 1
　 红烧豆腐焖肉 豆腐 1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.5 　 大米 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 　 黑米 0.1
　 　 猪肉 0.7 　 瘦肉 1 香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 红萝卜 0.5 五彩肉丁 瘦猪肉 1
　 　 红萝卜 0.2 　 红萝卜 0.5 　 马蹄 0.2 　 干冬菇 0.2 　 土豆 0.8
　 　 干冬菇 0.2 炒青菜 大白菜 1.2 　 胡萝卜 0.3 　 酱油 0.08 　 胡萝卜 0.5
　 炒青菜 飘儿菜 2 　 木耳 0.1 　 香菇 0.1 蒜蓉炒菜心 菜心 2 　 豆角 0.5
中 餐 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.05 　 鸡蛋 0.2 　 大蒜 0.1 　 花生油 0.05
　 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.8 鱼头豆腐汤 鲫鱼 1 炒青菜 油麦菜 2 排骨淮山汤 猪大排 0.8 炒青菜 包菜 1.8
(11:30) 　 马蹄 0.3 　 豆腐 1 　 木耳 0.1 　 鲜山药 0.3 　 香菇 0.1
　 　 枸杞子 0.1 　 猪肉 0.2 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 　 枸杞子 0.1 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.3
　 　 胡萝卜 0.2 　 　 　 冬瓜 0.8 　 枣仁 0.1 　 瘦猪肉 0.5
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 　 　 花生仁 0.2 　 虾皮 0.1 　 鸡蛋 0.5
　 　 　 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 虾皮 0.12
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 豆浆 黄豆 0.5 八宝粥 花生仁 0.2
　 奶香馒头 面粉 0.5 　 猪肉 0.4 　 瘦肉 0.4 　 白糖 0.1 　 大米 0.5
午 点 　 全脂奶粉 0.1 　 芥菜 0.4 　 大米 0.5 香芋包 面粉 0.6 　 绿豆 0.1
　 　 白糖 0.15 　 虾皮 0.1 水果 苹果 2.5 　 芋头 0.2 　 芸豆 0.1
(3:10) 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 白糖 0.1 　 眉豆 0.1
　 　 　 水果 苹果 2 　 　 　 　 　 白糖 0.25
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1026 43 379 1023 57 339 982 49 327 1087 62 314 898 49 331
在园实给% 102% 124% 73% 102% 163% 65% 98% 141% 63% 108% 178% 61% 89% 142% 64%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1003 510 285 52 31 35 338 1030 0.88 0.87 49 8.2 13.9 1287 202 17.0 8.3 701 36.1
在园实给% 100% 51% 28% 150% 60% 68% 65% 313% 187% 186% 105% 250% 237% 136% 214% 203% 106% 207% 219%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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