深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十四周幼儿食谱
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年11月26日 周次: 14 　
餐  名 星期一 11月26日 星期二 11月27日 星期三 11月28日 星期四 11月29日 星期五 11月30日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝胡萝卜粥 胡萝卜 1.5 三鲜汤面 挂面 0.8 牛奶 牛奶 3.1 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤河粉 河粉 0.8
　 　 瘦猪肉 0.5 　 瘦猪肉 0.3 肉末卷 面粉 0.7 　 花生仁 0.3 　 瘦猪肉 0.38
　 　 生菜 0.3 　 菠菜 0.4 　 猪肉 0.2 　 猪排 0.3 　 虾皮 0.12
早 餐 　 大米 0.7 　 鸡蛋 0.2 　 　 　 虾皮 0.1 　 菠菜 0.8
　 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 1 　 　 　 　 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 芋头饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.2 黑米米饭 大米 1
　 　 芋头 0.2 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.5 　 瘦猪肉 0.6 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 　 黑米 0.15
　 红烧豆腐焖肉 豆腐 1 　 瘦肉 1 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 五彩肉丁 猪肉 0.8
　 　 猪肉 0.7 　 红萝卜 0.5 　 黄瓜 0.42 　 干冬菇 0.2 　 黄瓜 0.8
　 　 红萝卜 0.2 炒青菜 大白菜 1.8 　 豆角 0.4 　 酱油 0.08 　 胡萝卜 0.5
　 　 干冬菇 0.2 　 木耳 0.1 　 榨菜 0.1 蒜蓉炒菜心 菜心 2 　 豆角 0.5
中 餐 炒青菜 飘儿菜 1.8 　 虾皮 0.05 　 青菜 0.4 　 大蒜 0.1 　 花生油 0.05
　 　 花生油 0.05 扇骨海带黄豆汤 猪大排 1 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 排骨淮山汤 猪大排 0.8 炒青菜 包菜 1.8
(11:30) 茶树菇老鸭汤 茶树菇 0.3 　 海带 0.4 　 冬瓜 0.8 　 鲜山药 0.3 　 香菇 0.1
　 　 鸭 1 　 黄豆 0.2 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.3
　 　 枣仁 0.1 　 　 　 枸杞子 0.05 　 枣仁 0.1 　 瘦猪肉 0.5
　 　 枸杞子 0.1 　 　 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.1 　 鸡蛋 0.5
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 虾皮 0.12
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 豆浆 黄豆 0.5 八宝粥 花生仁 0.2
　 奶香馒头 面粉 0.5 　 猪肉 0.4 　 瘦肉 0.4 　 白糖 0.1 　 大米 0.5
午 点 　 全脂奶粉 0.1 　 芥菜 0.4 　 大米 0.5 玉米馒头 面粉 0.5 　 绿豆 0.1
　 　 白糖 0.15 　 虾皮 0.1 水果 苹果 2.5 　 玉米面 0.2 　 芸豆 0.1
(3:10) 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 白糖 0.1 　 眉豆 0.1
　 　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 白糖 0.25
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1051 47 410 1109 57 332 907 45 310 1111 57 309 936 46 338
在园实给% 104% 134% 79% 110% 164% 64% 90% 128% 60% 110% 163% 60% 93% 132% 65%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1023 510 312 50 29 33 340 722 0.88 0.76 48 8.9 12.9 1314 204 14.6 7.5 678 36.6
在园实给% 102% 50% 30% 144% 58% 66% 66% 219% 187% 162% 103% 271% 221% 139% 216% 174% 96% 200% 223%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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