深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十三周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年11月19日 周次: 13 　
餐  名 星期一 11月19日 星期二 11月20日 星期三 11月21日 星期四 11月22日 星期五 11月23日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 红烧猪肉面 瘦肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.8 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 青菜肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.5
　 　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.3 香肠卷 面粉 0.7 　 瘦猪肉 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 火腿肠 0.2 　 猪肝 0.2 　 西红柿 0.2
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.2 　 番茄 0.3 　 白糖 0.2 　 番茄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 挂面 0.8 　 　 　 青菜 0.5 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 芥菜 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.14 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 绿豆米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 　 　 瘦猪肉 1 　 绿豆 0.1 红烧土豆焖肉 土豆 1
　 　 马蹄 0.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.2 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 　 胡萝卜 0.3
　 　 胡萝卜 0.3 　 腐竹 0.6 　 鸡蛋 0.3 　 瘦猪肉 0.8 　 猪肉 1
　 　 干香菇 0.1 　 红萝卜 0.3 　 火腿肠 0.5 　 鸡蛋 1 　 香菇 0.1
　 　 鸡蛋 0.5 　 干木耳 0.12 　 青大豆 0.1 　 花生油 0.02 炒青菜 干木耳 0.1
中 餐 炒青菜 油麦菜 2 　 虾皮 0.15 　 玉米粒 0.2 　 小葱 0.1 　 包菜 1.8
　 　 大蒜 0.1 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 卷心菜 1.8 香菇炒菜心 香菇 0.1 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.4
(11:30) 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.7 　 香菇 0.1 　 虾皮 0.05 　 菜心 1.8 　 鸡蛋 0.5
　 　 马蹄 0.3 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1.2 清补凉老鸡汤 山药 0.1 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 虾皮 0.15
　 　 胡萝卜 0.3 　 莲藕 0.8 　 枣仁 0.1 　 花生仁 0.15 　 瘦猪肉 0.4
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 　 猪大排 0.8 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 肉桂 0.03 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 薏米 0.14 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 西红柿瘦肉通心粉 猪肉 0.3 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 红薯粥 红薯 0.4
　 牛奶 强化牛奶 2.5 　 西红柿 0.2 　 瘦猪肉 0.2 奶香馒头 面粉 0.8 　 大米 0.6
午 点 肉末卷 面粉 0.7 　 菠菜 0.3 　 大米 0.7 　 全脂奶粉 0.2 　 白糖 0.1
　 　 瘦猪肉 0.3 　 鸡蛋 0.2 水果 香蕉 2.5 　 白糖 0.2 　 　
(3:10) 　 白糖 0.15 　 通心粉 0.6 　 　 　 　 水果 苹果 2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1096 58 339 1104 67 326 1106 51 348 1028 55 470 1068 44 324
在园实给% 109% 166% 66% 110% 192% 63% 110% 146% 67% 102% 157% 91% 106% 125% 63%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1080 578 283 55 33 36 361 593 0.95 0.74 65 8.0 13.3 1292 189 17.7 8.2 686 33.5
在园实给% 107% 54% 26% 157% 60% 66% 70% 180% 203% 157% 138% 243% 228% 137% 200% 211% 106% 202% 203%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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