深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年11月5日 周次: 11 　
餐  名 星期一 11月5日 星期二 11月6日 星期三 11月7日 星期四 11月8日 星期五 11月9日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 红烧猪肉面 瘦肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.8 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 青菜肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.5
　 　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.3 肉菜包 面粉 0.7 　 瘦猪肉 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 大白菜 0.4 　 猪肝 0.2 　 西红柿 0.2
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.2 　 番茄 0.3 　 猪肉 0.2 　 番茄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 挂面 0.8 　 　 　 青菜 0.5 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 　 　 　 紫菜蛋花汤 瘦肉 0.3 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 紫菜 0.1 　 　
　 　 　 　 　 　 　 鸡蛋 0.2 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 小米米饭 大米 1 米饭 大米 1.2 绿豆米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 小米 0.1 白萝卜焖肉 瘦猪肉 1.2 　 绿豆 0.1 红烧土豆焖肉 土豆 1
　 　 马蹄 0.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 白萝卜 0.9 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 　 胡萝卜 0.3
　 　 胡萝卜 0.3 　 腐竹 0.6 　 红萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 猪肉 1
　 　 干香菇 0.1 　 红萝卜 0.3 炒青菜 卷心菜 1.8 　 鸡蛋 1 　 香菇 0.1
　 　 鸡蛋 0.5 　 干木耳 0.12 　 虾皮 0.05 　 花生油 0.02 炒青菜 干木耳 0.1
中 餐 炒青菜 油麦菜 2 　 　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 　 小葱 0.1 　 包菜 1.8
　 　 虾皮 0.1 炒青菜 大白菜 2 　 枣仁 0.1 香菇炒菜心 香菇 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 1
(11:30) 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.7 　 香菇 0.1 　 枸杞子 0.1 　 菜心 1.8 　 海带 0.2
　 　 马蹄 0.3 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 　 肉桂 0.03 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 虾皮 0.15
　 　 胡萝卜 0.3 　 莲藕 0.8 　 薏米 0.14 　 花生仁 0.15 　 黄豆 0.2
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 花生仁 0.2 　 母鸡 0.8 　 猪大排 0.8 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 西红柿瘦肉通心粉 猪肉 0.2 牛奶 强化牛奶 2.5 皮蛋瘦肉粥 皮蛋 0.2 牛奶 强化牛奶 2.5 红豆西米露 绿豆 0.2
　 　 西红柿 0.2 肉末卷 面粉 0.7 　 猪肉 0.2 玉米馒头 面粉 0.6 　 红花豆 0.2
午 点 　 菠菜 0.5 　 瘦猪肉 0.3 　 大米 0.7 　 玉米面 0.2 　 小米 0.3
　 　 通心粉 0.6 　 白糖 0.2 水果 苹果 2 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2
(3:10) 　 虾皮 0.12 　 　 　 　 　 　 　 　
　 水果 桔子 2 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1067 57 309 1106 64 367 962 44 349 988 54 403 1070 47 322
在园实给% 106% 165% 60% 110% 184% 71% 96% 127% 67% 98% 155% 78% 106% 134% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1039 540 285 53 32 36 350 565 1.00 0.64 64 8.1 13.1 1242 182 14.9 7.8 648 32.2
在园实给% 103% 52% 27% 153% 60% 68% 68% 172% 213% 137% 136% 248% 223% 131% 193% 177% 101% 191% 196%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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