深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十周幼儿食谱

一周带量食谱及营养分析表

单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年10月29日 周次: 10 　
餐  名 星期一 10月29日 星期二 10月30日 星期三 10月31日 星期四 11月1日 星期五 11月2日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝胡萝卜粥 胡萝卜 1.5 三鲜汤面 挂面 0.7 牛奶 牛奶 3.1 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤河粉 河粉 0.8
　 　 瘦猪肉 0.5 　 瘦猪肉 0.3 肉菜包 面粉 0.7 　 花生仁 0.3 　 瘦猪肉 0.38
　 　 生菜 0.3 　 菠菜 0.4 　 猪肉 0.2 　 猪排 0.4 　 虾皮 0.12
早 餐 　 大米 0.7 　 鸡蛋 0.2 　 大白菜 0.4 　 虾皮 0.1 　 菠菜 0.8
　 五香茶叶蛋 鸡蛋 1 　 　 　 　 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1.6 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.2 黑米米饭 大米 1
　 红烧豆腐焖肉 豆腐 1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.5 　 瘦猪肉 0.6 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 　 黑米 0.15
　 　 猪肉 0.7 　 瘦肉 1 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 五彩肉丁 猪肉 0.8
　 　 红萝卜 0.2 　 红萝卜 0.5 　 黄瓜 0.42 　 干冬菇 0.2 　 黄瓜 0.8
　 　 干冬菇 0.2 炒青菜 大白菜 1.2 　 豆角 0.4 　 酱油 0.08 　 胡萝卜 0.5
　 炒青菜 飘儿菜 1.8 　 木耳 0.1 　 榨菜 0.1 蒜蓉炒菜心 菜心 2 　 豆角 0.5
中 餐 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.05 　 青菜 0.4 　 大蒜 0.1 　 花生油 0.05
　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 鱼头豆腐汤 鲫鱼 1 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 排骨淮山汤 猪大排 0.8 炒青菜 包菜 1.8
(11:30) 　 枣仁 0.1 　 豆腐 1 　 冬瓜 0.8 　 鲜山药 0.3 　 香菇 0.1
　 　 枸杞子 0.1 　 猪肉 0.2 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.3
　 　 肉桂 0.06 　 　 　 枸杞子 0.05 　 枣仁 0.1 　 瘦猪肉 0.5
　 　 薏米 0.1 　 　 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.1 　 鸡蛋 0.5
　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　 　 虾皮 0.12
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 豆浆 黄豆 0.5 八宝粥 花生仁 0.2
　 奶香馒头 面粉 0.5 　 猪肉 0.4 　 瘦肉 0.4 　 白糖 0.1 　 大米 0.5
午 点 　 全脂奶粉 0.1 　 芥菜 0.4 　 大米 0.5 豆沙卷 面粉 0.7 　 绿豆 0.1
　 　 白糖 0.15 　 虾皮 0.1 水果 苹果 2.5 　 豆沙 0.2 　 芸豆 0.1
(3:10) 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 白糖 0.1 　 眉豆 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.25
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1083 49 407 971 57 335 912 45 324 1182 60 315 936 46 338
在园实给% 108% 140% 79% 97% 163% 65% 91% 129% 62% 118% 171% 61% 93% 132% 65%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1017 509 303 51 29 34 344 715 0.79 0.71 46 8.5 12.8 1246 200 14.4 7.6 690 35.1
在园实给% 101% 50% 30% 147% 57% 65% 66% 217% 168% 151% 98% 259% 219% 132% 211% 172% 97% 203% 214%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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