深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第八周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年10月15日 周次: 8 　
餐  名 星期一 10月15日 星期二 10月16日 星期三 10月17日 星期四 10月18日 星期五 10月19日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝胡萝卜粥 胡萝卜 1.5 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 牛奶 牛奶 3.1 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤面 挂面 0.82
　 　 瘦猪肉 0.5 　 猪肉 0.4 豆沙卷 面粉 0.7 　 花生仁 0.2 　 瘦猪肉 0.38
　 　 生菜 0.3 　 芥菜 0.4 　 豆沙 0.2 　 猪排 0.45 　 虾皮 0.12
早 餐 　 大米 0.7 　 虾皮 0.1 　 白糖 0.2 　 　 　 菠菜 0.8
　 五香茶叶蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.05 　 　 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 1 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 小米米饭 大米 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1
　 红烧豆腐 豆腐 1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.5 　 小米 0.2 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 五彩肉丁 猪肉 0.8
　 　 猪肉 0.7 　 瘦肉 0.8 萝卜炖肉 瘦猪肉 1.2 　 红萝卜 0.5 　 土豆 0.8
　 　 韭菜 0.3 　 红萝卜 0.5 　 白萝卜 0.9 　 干冬菇 0.2 　 胡萝卜 0.5
　 　 干冬菇 0.2 炒青菜 大白菜 1.8 　 红萝卜 0.2 　 酱油 0.08 　 豆角 0.5
　 炒青菜 飘儿菜 1.8 　 虾皮 0.05 　 香菇 0.1 蒜蓉炒菜心 菜心 1.8 　 花生油 0.05
中 餐 　 花生油 0.1 　 　 炒青菜 卷心菜 1.8 　 大蒜 0.1 炒青菜 包菜 1.8
　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 鱼头豆腐汤 鲫鱼 1.1 　 木耳 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 香菇 0.1
(11:30) 　 枣仁 0.1 　 豆腐 1 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 　 黄豆 0.3 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.3
　 　 枸杞子 0.1 　 猪肉 0.2 　 冬瓜 0.8 　 海带 0.2 　 瘦猪肉 0.5
　 　 肉桂 0.06 　 　 　 花生仁 0.2 　 　 　 鸡蛋 0.5
　 　 薏米 0.1 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 虾皮 0.12
　 　 母鸡 0.8 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2 红薯粥 红薯 0.6 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 花生仁 0.2
　 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.6 　 瘦肉 0.4 花卷 面粉 0.7 　 大米 0.5
午 点 　 全脂奶粉 0.1 　 白糖 0.02 　 大米 0.5 　 小葱 0.1 　 绿豆 0.1
　 　 白糖 0.15 水果 苹果 2.5 水果 苹果 2.5 　 白糖 0.2 　 芸豆 0.1
(3:10) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 眉豆 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1020 35 528 1020 35 528 1020 35 528 1020 35 528 1020 35 528
在园实给 1083 49 411 1000 50 338 1014 49 350 1111 57 409 998 48 317
在园实给% 106% 139% 78% 98% 141% 64% 99% 138% 66% 109% 161% 78% 98% 136% 60%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1457 50-65% 25-30% 51 30% 50% 754 477 0.68 0.68 68 4.8 8.4 1385 139 12.0 11.3 489 23.9
在园标准 1020 50-65% 25-30% 35 30% 50% 528 334 0.47 0.47 47 3.3 5.9 970 97 8.4 7.9 342 16.7
在园实给 1041 543 296 51 30 33 365 711 0.78 0.75 57 8.5 12.6 1283 191 14.3 7.7 674 34.4
在园实给% 102% 52% 28% 143% 59% 66% 69% 213% 164% 157% 120% 254% 214% 132% 197% 170% 97% 197% 206%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.22       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 　   小班组: 91%   中班组: 98% 大班组: 107% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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