深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年10月8日 周次: 7 　
餐  名 星期一 10月8日 星期二 10月9日 星期三 10月10日 星期四 10月11日 星期五 10月12日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.4 牛奶 强化牛奶 2.8 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 青菜肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.5
　 　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.3 肉末卷 面粉 0.8 　 瘦猪肉 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肝 0.2 　 西红柿 0.2
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.2 　 番茄 0.3 　 胡萝卜 0.1 　 番茄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 河粉 0.7 　 　 　 青菜 0.5 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 　 　 　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 芥菜 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 　 虾皮 0.1 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 绿豆米饭 大米 1.1 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 　 绿豆 0.1 　 瘦猪肉 1.3 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 红烧土豆焖肉 土豆 1
　 　 马蹄 0.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 胡萝卜 0.3
　 　 胡萝卜 0.3 　 腐竹 0.6 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 1 　 猪肉 1
　 　 干香菇 0.1 　 红萝卜 0.3 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.02 　 香菇 0.1
　 　 鸡蛋 0.5 　 干木耳 0.12 　 青大豆 0.1 　 小葱 0.1 炒青菜 干木耳 0.1
中 餐 炒青菜 菜心 2 　 虾皮 0.15 　 玉米粒 0.2 炒青菜 飘儿菜 2 　 包菜 1.8
　 　 大蒜 0.1 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 卷心菜 1.5 　 香菇 0.05 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.4
(11:30) 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.7 　 香菇 0.1 　 虾皮 0.05 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 鸡蛋 0.5
　 　 马蹄 0.3 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1.2 清补凉老鸡汤 山药 0.1 　 花生仁 0.15 　 虾皮 0.15
　 　 胡萝卜 0.3 　 莲藕 0.6 　 枣仁 0.1 　 猪大排 0.8 　 瘦猪肉 0.4
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.1 　 　 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 肉桂 0.03 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 薏米 0.14 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 红烧猪肉面 挂面 0.7 板蓝根凉茶 茶水 2.5 红豆西米露 红花豆 0.2
　 牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.2 　 猪肉 0.3 奶香馒头 面粉 0.8 　 花生仁 0.2
午 点 玉米馒头 面粉 0.5 　 大米 0.8 　 生菜 0.4 　 全脂奶粉 0.3 　 小米 0.3
　 　 黄玉米面 0.2 　 虾皮 0.05 　 番茄 0.3 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2
(3:10) 　 白糖 0.25 水果 香蕉 2.5 　 虾皮 0.03 　 　 水果 苹果 2
　 　 　 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1104 56 364 1110 66 322 1069 57 351 954 51 339 1105 47 329
在园实给% 110% 160% 70% 110% 188% 62% 106% 162% 68% 95% 146% 65% 110% 135% 64%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1068 556 292 55 33 37 341 618 0.98 0.69 60 8.7 13.9 1312 203 17.9 8.3 688 34.1
在园实给% 106% 52% 27% 158% 60% 67% 66% 188% 210% 148% 129% 265% 237% 139% 215% 213% 107% 203% 207%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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