深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 　 一人可食均量：两 　 2012年9月24日 周次: 5
餐  名 星期一 9月24日 星期二 9月25日 星期三 9月26日 星期四 9月27日 星期五 9月28日 星期六 9月29日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝胡萝卜粥 胡萝卜 0.5 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 牛奶 牛奶 3 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤面 挂面 0.8 三鲜汤河粉 湿河粉 0.8
　 　 瘦肉 0.5 　 猪肉 0.4 豆沙卷 面粉 0.7 　 花生仁 0.2 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肉 0.4
　 　 生菜 0.4 　 芥菜 0.4 　 豆沙 0.2 　 猪排 0.4 　 菠菜 0.6 　 鸡蛋 0.3
早 餐 　 大米 0.7 　 虾皮 0.1 　 白糖 0.2 　 虾皮 0.05 　 鸡蛋 0.5 　 菠菜 0.6
　 五香茶叶蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.05 　 　 卤藕片 藕 1 　 　 　 西红柿 0.2
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 虾皮 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.1 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1 米饭 大米 1.3
　 马蹄冬菇蒸肉饼 马蹄 0.2 肉末蒸蛋 猪肉 0.8 　 瘦猪肉 0.6 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 五彩肉丁 猪肉 1 腐竹红烧肉 瘦猪肉 1.1
　 　 瘦猪肉 1.2 　 红萝卜 0.4 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 　 土豆 0.8 　 胡萝卜 0.3
　 　 鸡蛋 0.4 　 鸡蛋 1.5 　 黄瓜 0.42 　 干冬菇 0.2 　 胡萝卜 0.5 　 腐竹 0.7
　 　 干冬菇 0.3 　 花生油 0.05 　 豆角 0.4 　 酱油 0.08 　 大白菜 0.8 　 干木耳 0.1
　 炒青菜 菜心 1.8 炒青菜 大白菜 1.2 　 榨菜 0.1 　 虾皮 0.05 　 豆角 0.5 炒青菜 大白菜 2
中 餐 　 香菇 0.1 　 红萝卜 0.2 　 青菜 0.5 肉末炒南瓜 南瓜 1.8 炒青菜 卷心菜 1.8 　 香菇 0.1
　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 鱼头豆腐汤 鲫鱼 0.8 　 花生油 0.05 　 猪肉 0.2 　 虾皮 0.06 　 虾皮 0.1
(11:30) 　 枣仁 0.1 　 虾皮 0.12 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.2 龙骨淮山汤 排骨 0.8
　 　 枸杞子 0.1 　 豆腐 1 　 冬瓜 0.8 　 黄豆 0.3 　 瘦猪肉 0.5 　 鲜山药 1
　 　 肉桂 0.06 　 瘦猪肉 0.1 　 花生仁 0.2 　 海带 0.4 　 鸡蛋 0.5 　 枣仁 0.1
　 　 薏米 0.1 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 　 　 枸杞子 0.1
　 　 母鸡 0.8 　 　 　 虾皮 0.07 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 牛奶 3 红薯粥 红薯 0.5 瘦肉西红柿蝴蝶粉 瘦猪肉 0.5 豆浆 黄豆 0.4 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 花生仁 0.24
　 肉末卷 面粉 0.5 　 大米 0.7 　 番茄 0.5 　 白糖 0.2 花生芝麻卷 面粉 0.5 　 大米 0.4
午 点 　 白糖 0.2 　 白糖 0.02 　 菠菜 0.7 奶香馒头 面粉 0.5 　 花生仁 0.05 　 绿豆 0.2
　 　 猪肉 0.2 水果 梨 2 　 通心粉 0.5 　 强化牛奶 1.2 　 芝麻 0.05 　 眉豆 0.1
(3:10) 　 　 　 　 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2 　 芸豆 0.12
　 　 　 　 　 　 　 　 　 水果 苹果 2.5 　 白糖 0.25
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527
在园实给 1045 60 342 1037 45 347 915 46 326 1147 56 357 1037 45 415 1130 62 327
在园实给% 102% 168% 65% 101% 127% 66% 90% 131% 62% 112% 159% 68% 101% 127% 79% 110% 176% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　 　 　 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　 说 明 　
全日标准 1461 50-65% 25-30% 51 30% 50% 752 476 0.68 0.68 68 4.8 8.5 1380 138 12.0 11.3 488 23.8 　 　
在园标准 1023 50-65% 25-30% 35 30% 50% 527 333 0.47 0.47 47 3.3 5.9 966 97 8.4 7.9 342 16.7    建议幼儿每天在家饮奶5两,
在园实给 1052 529 314 52 30 36 352 543 0.81 0.70 56 9.6 12.2 1302 186 13.7 7.5 678 33.3 　 　
在园实给% 103% 50% 30% 148% 56% 68% 67% 163% 170% 147% 118% 289% 205% 135% 192% 164% 95% 198% 200%  以保证钙摄入量。 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　 　
配餐均龄(岁): 4.33       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 　   小班组: 91%   中班组: 98% 大班组: 106% 网达软件    电脑配餐 　 　 　 　
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） 深圳市妇幼保健院监制 配餐人: 刘医生
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