深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第四周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年9月17日 周次: 4 　
餐  名 星期一 9月17日 星期二 9月18日 星期三 9月19日 星期四 9月20日 星期五 9月21日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2.8 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 青菜肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.5
　 　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.5 肉末卷 面粉 0.8 　 瘦猪肉 0.3 　 菠菜 0.4
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肝 0.2 　 西红柿 0.2
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.2 　 番茄 0.3 　 胡萝卜 0.1 　 番茄 0.2 　 虾皮 0.15
　 　 　 　 河粉 0.8 　 　 　 青菜 0.5 　 干米粉 0.8
(8:00) 　 　 　 　 　 　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 　 花生油 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 芥菜 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.14 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　 香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 1.3 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 红烧土豆焖肉 土豆 1
　 　 马蹄 0.2 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 胡萝卜 0.3
　 　 胡萝卜 0.3 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 1 　 猪肉 1
　 　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.12 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.02 　 香菇 0.1
　 　 鸡蛋 0.5 　 虾皮 0.15 　 青大豆 0.1 　 小葱 0.1 炒青菜 干木耳 0.1
中 餐 炒青菜 油麦菜 2 炒青菜 大白菜 2 　 玉米粒 0.2 炒青菜 生菜 1.5 　 包菜 1.8
　 　 大蒜 0.1 　 香菇 0.1 炒青菜 卷心菜 1.5 　 香菇 0.05 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.4
(11:30) 排骨玉米马蹄汤 猪大排 0.7 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1.2 　 虾皮 0.05 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 鸡蛋 0.5
　 　 马蹄 0.3 　 莲藕 0.6 清补凉老鸡汤 山药 0.1 　 花生仁 0.15 　 虾皮 0.15
　 　 胡萝卜 0.3 　 花生仁 0.2 　 枣仁 0.1 　 猪大排 0.8 　 瘦猪肉 0.4
　 　 鲜玉米棒 0.5 　 　 　 枸杞子 0.1 　 　 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 肉桂 0.03 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 薏米 0.14 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 红烧猪肉面 挂面 0.7 牛奶 强化牛奶 2.5 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.2 　 猪肉 0.3 花卷 面粉 0.8 　 花生仁 0.2
午 点 玉米馒头 面粉 0.5 　 大米 0.8 　 生菜 0.4 　 花生仁 0.1 　 小米 0.3
　 　 黄玉米面 0.2 　 虾皮 0.05 　 番茄 0.3 　 白糖 0.2 　 白糖 0.2
(3:10) 　 白糖 0.25 水果 苹果 2.5 　 虾皮 0.03 　 　 水果 苹果 2
　 　 　 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1094 54 338 1093 66 322 1069 57 351 975 51 337 1105 47 334
在园实给% 109% 156% 65% 109% 189% 62% 106% 162% 68% 97% 146% 65% 110% 135% 64%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1067 549 298 55 34 37 336 619 1.01 0.71 55 9.5 13.7 1254 182 16.7 8.2 687 32.1
在园实给% 106% 51% 28% 158% 61% 67% 65% 188% 214% 151% 118% 289% 234% 133% 192% 198% 106% 202% 195%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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