深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第三周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年9月10日 周次: 3 　
餐  名 星期一 9月10日 星期二 9月11日 星期三 9月12日 星期四 9月13日 星期五 9月14日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝胡萝卜粥 胡萝卜 1.5 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 牛奶 牛奶 3.1 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤面 挂面 0.82
　 　 瘦猪肉 0.5 　 猪肉 0.4 豆沙卷 面粉 0.7 　 花生仁 0.2 　 瘦猪肉 0.38
　 　 生菜 0.3 　 芥菜 0.4 　 豆沙 0.2 　 猪排 0.45 　 虾皮 0.12
早 餐 　 大米 0.7 　 虾皮 0.1 　 白糖 0.2 　 　 　 菠菜 0.8
　 五香茶叶蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.05 　 　 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1.6 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1
　 红烧豆腐 豆腐 1 肉末蒸芙蓉蛋 鸡蛋 1.5 　 瘦猪肉 0.6 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 五彩肉丁 猪肉 0.8
　 　 猪肉 0.7 　 瘦肉 0.8 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 　 土豆 0.8
　 　 韭菜 0.3 　 红萝卜 0.5 　 黄瓜 0.42 　 干冬菇 0.2 　 胡萝卜 0.5
　 　 干冬菇 0.2 炒青菜 大白菜 1.2 　 豆角 0.4 　 酱油 0.08 　 豆角 0.5
　 炒青菜 飘儿菜 1.8 　 木耳 0.1 　 榨菜 0.1 蒜蓉炒菜心 菜心 1.8 　 花生油 0.05
中 餐 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.05 　 青菜 0.4 　 大蒜 0.1 炒青菜 包菜 1.8
　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 鱼头豆腐汤 鲫鱼 1 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 香菇 0.1
(11:30) 　 枣仁 0.1 　 豆腐 1 　 冬瓜 0.8 　 黄豆 0.3 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.3
　 　 枸杞子 0.1 　 猪肉 0.2 　 花生仁 0.2 　 海带 0.3 　 瘦猪肉 0.5
　 　 肉桂 0.06 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 鸡蛋 0.5
　 　 薏米 0.1 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 　 虾皮 0.12
　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 强化牛奶 2 红薯粥 红薯 0.6 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.2 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 花生仁 0.2
　 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.6 　 瘦肉 0.4 南瓜饼 南瓜 0.4 　 大米 0.5
午 点 　 全脂奶粉 0.1 　 白糖 0.02 　 大米 0.5 　 糯米 0.3 　 绿豆 0.1
　 　 白糖 0.15 水果 香蕉 2 水果 苹果 2.5 　 白糖 0.2 　 芸豆 0.1
(3:10) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 眉豆 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1083 49 411 1024 50 328 932 44 314 1053 52 396 998 48 317
在园实给% 108% 141% 79% 102% 145% 63% 93% 126% 61% 105% 148% 76% 99% 139% 61%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1018 536 287 49 28 31 353 689 0.74 0.70 48 7.7 12.3 1288 198 14.5 7.3 660 32.7
在园实给% 101% 53% 28% 140% 58% 65% 68% 209% 158% 149% 101% 233% 210% 136% 210% 172% 93% 194% 199%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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