深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年8月27日 周次: 1 　
餐  名 星期一 8月27日 星期二 8月28日 星期三 8月29日 星期四 8月30日 星期五 8月31日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 冬菇青菜 冬菇 0.1 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.4 三鲜汤面 猪肉 0.3 花生瘦肉粥 大米 0.7 三鲜汤河粉 瘦猪肉 0.5
　 肉丝汤米粉 猪肉 0.38 　 猪肝 0.1 　 鸡蛋 0.3 　 花生仁 0.15 　 猪肝 0.2
　 　 生菜 0.8 　 大米 0.81 　 番茄 0.3 　 瘦猪肉 0.4 　 菠菜 0.5
早 餐 　 虾皮 0.15 卤鸡蛋 鸡蛋 1.3 　 菠菜 0.4 五香豆干 五香豆干 0.6 　 番茄 0.3
　 　 花生油 0.05 　 　 　 花生油 0.05 　 　 　 河粉 0.8
(8:00) 　 干米粉 0.95 　 　 　 挂面 0.7 　 　 　 花生油 0.06
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2
　 马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.2
　 　 马蹄 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 0.6 　 瘦肉 0.8 　 红萝卜 0.5
　 　 胡萝卜 0.3 　 瘦猪肉 1 　 干冬菇 0.1 　 红萝卜 0.5 　 瘦肉 1
　 　 干香菇 0.1 炒青菜 菜心 1.8 　 酱油 0.08 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1
　 　 鸡蛋 0.2 　 香菇 0.05 炒青菜 包菜 2 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.1
中 餐 　 虾皮 0.12 龙骨淮山汤 排骨 0.7 　 虾皮 0.1 炒青菜 卷心菜 1.5 　 番茄 0.3
　 炒青菜 大白菜 2 　 鲜山药 0.5 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 大蒜头 0.12 　 花生油 0.1
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 0.8 　 枸杞子 0.1 　 海带 0.4 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.2 炒青菜 生菜 2
　 　 莲藕 0.5 　 枣仁 0.1 　 黄豆 0.33 　 瘦肉 0.4 　 香菇 0.1
　 　 花生仁 0.2 　 花生油 0.06 　 花生油 0.02 　 西洋菜 0.5 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.3
　 　 花生油 0.05 　 　 　 　 　 花生油 0.02 　 母鸡 0.8
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 牛奶 牛奶 2.9 瘦肉西红柿通心粉 瘦猪肉 0.2 牛奶 牛奶 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.24
　 八宝粥 大米 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 西红柿 0.3 豆沙卷 豆沙 0.1 　 瘦肉 0.5
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.28 　 生菜 0.4 　 面粉 0.5 　 大米 0.8
　 　 芸豆 0.16 　 　 　 鸡蛋 0.2 　 白糖 0.12 　 虾皮 0.1
(3:10) 　 赤豆 0.2 　 　 　 通心粉 0.65 　 花生 0.05 　 　
　 　 白糖 0.16 　 　 水果 苹果 2 　 芝麻 0.04 　 　
　 　 水果 西瓜 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1030 50 309 1010 49 319 1007 50 331 918 52 358 923 58 320
在园实给% 102% 142% 60% 100% 140% 62% 100% 143% 64% 91% 148% 69% 92% 165% 62%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 978 510 261 52 31 36 327 858 0.83 0.70 56 9.6 13.1 1203 179 13.1 8.0 650 31.9
在园实给% 97% 52% 27% 148% 60% 70% 63% 261% 177% 149% 120% 293% 224% 127% 189% 156% 103% 191% 194%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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