深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二十周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年6月25日 周次: 20 　
餐  名 星期一 6月25日 星期二 6月26日 星期三 6月27日 星期四 6月28日 星期五 6月29日 　
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 　
　 　 胡萝卜瘦肉粥 猪肉 0.4 杂酱肠粉 猪肉 0.3 排骨花生粥 猪小排 0.3 牛奶 强化牛奶 2.6 三鲜汤河粉 湿河粉 1 　
　 　 胡萝卜 0.2 　 湿河粉 1 　 花生仁 0.05 肉末卷 面粉 0.6 　 猪肉 0.4 　
　 　 大米 0.7 　 猪肝 0.1 　 大米 0.7 　 瘦肉 0.4 　 鸡蛋 0.4 　
早 餐 五香豆干 五香豆干 0.6 　 番茄 0.3 卤鸡蛋 鸡蛋 0.6 　 小葱 0.06 　 菠菜 0.6 　
　 　 　 　 胡萝卜 0.2 　 　 　 　 　 虾皮 0.1 　
(8:00) 　 　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 芥菜 0.5 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.21 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 　
　 红烧土豆焖肉 土豆 1 肉末蒸蛋 鸡蛋 1 　 瘦猪肉 1 冬菇蒸肉饼 鸡蛋 0.2 腐竹红烧肉 瘦猪肉 1 　
　 　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 0.1 　 胡萝卜 0.2 　 猪肉 1.2 　 红萝卜 0.3 　
　 　 干冬菇 0.1 　 瘦猪肉 0.7 　 火腿肠 0.5 　 红萝卜 0.2 　 腐竹 0.7 　
　 　 瘦猪肉 1.2 　 干香菇 0.1 　 鸡蛋 0.5 　 干冬菇 0.1 　 干木耳 0.06 　
　 　 虾皮 0.05 炒青菜 卷心菜 1.8 　 青大豆 0.1 　 虾皮 0.06 　 虾皮 0.13 　
中 餐 炒青菜 空心菜 2 　 虾皮 0.02 　 玉米粒 0.2 肉末炒南瓜 南瓜 2 炒青菜 大白菜 2 　
　 　 香菇 0.08 　 花生油 0.05 　 香肠 0.1 　 瘦猪肉 0.2 　 香菇 0.1 　
(11:30) 排骨马蹄玉米汤 猪大排 0.8 鱼头豆腐汤 鲫鱼 1 炒青菜 空心菜 1.8 紫菜蛋花瘦肉汤 紫菜 0.2 清补凉鸡汤 枣仁 0.03 　
　 　 马蹄 0.3 　 豆腐 0.8 猪骨冬瓜薏米汤 猪大排 0.8 　 瘦肉 0.5 　 肉桂 0.03 　
　 　 鲜玉米棒 0.3 　 猪肉 0.2 　 冬瓜 0.6 　 鸡蛋 0.2 　 薏米 0.1 　
　 　 胡萝卜 0.2 　 　 　 枣仁 0.1 　 　 　 母鸡 0.8 　
　 　 　 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 山药 0.1 　
　 　 　 　 　 　 薏米 0.1 　 　 　 枸杞子 0.05 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 三鲜汤面 挂面 0.8 牛奶 牛奶 2.5 牛奶 强化牛奶 2.5 菠菜瘦肉粥 瘦肉 0.3 八宝粥 绿豆 0.1 　
　 　 猪肉 0.2 玉米馒头 面粉 0.4 　 　 　 大米 0.5 　 眉豆 0.05 　
午 点 　 虾皮 0.05 　 白糖 0.25 鸡蛋饼 面粉 0.7 　 菠菜 0.5 　 芸豆 0.05 　
　 　 菠菜 0.5 　 黄玉米面 0.2 　 鸡蛋 0.4 水果 苹果 2.5 　 白糖 0.25 　
(3:10) 　 鸡蛋 0.3 　 　 　 　 　 　 　 大米 0.5 　
　 水果 苹果 2 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 　
在园标准 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 　
在园实给 1023 49 314 918 49 376 1073 55 362 965 44 321 1027 59 315 　
在园实给% 100% 139% 60% 90% 138% 71% 105% 155% 69% 94% 123% 61% 100% 167% 60% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　
全日标准 1461 50-65% 25-30% 51 30% 50% 752 476 0.68 0.68 68 4.8 8.5 1380 138 12.0 11.3 488 23.8 　
在园标准 1023 50-65% 25-30% 35 30% 50% 527 333 0.47 0.47 47 3.3 5.9 966 97 8.4 7.9 342 16.7 　
在园实给 1001 517 279 51 31 36 338 589 0.88 0.67 48 8.6 11.5 1178 167 14.1 7.6 654 29.9 　
在园实给% 98% 52% 28% 145% 60% 71% 64% 177% 186% 141% 101% 259% 194% 122% 172% 168% 97% 191% 179% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
配餐均龄(岁): 4.33       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 　   3岁组: 91% 4岁组: 97% 网达软件    电脑配餐 　
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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