深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十九周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年6月18日 周次: 19 　
餐  名 星期一 6月18日 星期二 6月19日 星期三 6月20日 星期四 6月21日 星期五 6月22日 　
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 　
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.3 三鲜汤河粉 湿河粉 0.7 红烧猪肉面 猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 　 　 　 　
　 　 猪肝 0.1 　 猪肉 0.4 　 鸡蛋 0.4 豆沙卷 豆沙 0.1 　 　 　
　 　 大米 0.6 　 鸡蛋 0.4 　 西红柿 0.4 　 面粉 0.6 　 　 　
早 餐 五香豆干 五香豆干 0.8 　 菠菜 0.4 　 菠菜 0.5 　 白糖 0.12 　 　 　
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.08 　 　 　 　 　
(8:00) 　 　 　 　 　 挂面 0.65 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 　 　 　 　
　 马蹄香菇蒸肉饼 马蹄 0.2 红烧豆腐焖肉 豆腐 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.8 西红柿肉末炒蛋 鸡蛋 1.2 　 　 　
　 　 瘦猪肉 1.2 　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 0.3 　 猪肉 0.8 　 　 　
　 　 鸡蛋 0.5 　 干香菇 0.05 　 干冬菇 0.1 　 西红柿 0.8 　 　 　
　 　 香菇 0.3 　 瘦猪肉 1.2 　 瘦猪肉 0.5 　 小葱 0.12 　 　 　
　 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 包菜 2 　 　 　 虾仁 0.05 　 　 　
中 餐 　 虾皮 0.1 　 香菇 0.1 　 　 炒青菜 卷心菜 2 　 　 　
　 　 花生油 0.05 龙骨淮山汤 排骨 0.8 　 　 　 大蒜头 0.12 　 　 　
(11:30) 猪骨海带黄豆汤 猪骨 1 　 鲜山药 1 炒青菜 空心菜 2 　 　 　 　 　
　 　 海带 0.3 　 枸杞子 0.1 　 花生油 0.05 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.1 　 　 　
　 　 黄豆 0.2 　 枣仁 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 瘦肉 0.3 　 　 　
　 　 　 　 　 　 海带 0.4 　 西洋菜 0.5 　 　 　
　 　 　 　 　 　 黄豆 0.2 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.05 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 冬菇青菜肉丝米粉 冬菇 0.1 牛奶 强化牛奶 2.5 红薯粥 红薯 0.8 花生瘦肉粥 大米 0.7 　 　 　 　
　 　 猪肉 0.3 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.6 　 花生仁 0.1 　 　 　
午 点 　 菠菜 0.6 　 白糖 0.28 　 白砂糖 0.2 　 猪肉 0.4 　 　 　
　 　 干米粉 0.8 　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　
(3:10) 水果 西瓜 2 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 　
在园标准 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 　 　 　 　
在园实给 1021 58 392 926 45 397 1103 53 334 979 39 315 　 　 　 　
在园实给% 100% 164% 74% 91% 127% 75% 108% 150% 63% 96% 110% 60% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 　
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　
全日标准 1461 50-65% 25-30% 51 30% 50% 752 476 0.68 0.68 68 4.8 8.5 1380 138 12.0 11.3 488 23.8 　
在园标准 1023 50-65% 25-30% 35 30% 50% 527 333 0.47 0.47 47 3.3 5.9 966 97 8.4 7.9 342 16.7 　
在园实给 1008 522 290 49 29 34 359 666 0.76 0.67 61 7.8 12.4 1181 174 12.0 7.6 621 29.6 　
在园实给% 98% 52% 29% 138% 60% 69% 68% 200% 161% 142% 128% 233% 209% 122% 180% 143% 96% 182% 178% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
配餐均龄(岁): 4.33       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 　   3岁组: 91% 4岁组: 97% 网达软件    电脑配餐 　
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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