深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年6月4日 周次: 17 　
餐  名 星期一 6月4日 星期二 6月5日 星期三 6月6日 星期四 6月7日 星期五 6月8日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.3 三鲜汤河粉 湿河粉 0.7 红烧猪肉面 猪肉 0.3 花生瘦肉粥 大米 0.7 牛奶 强化牛奶 2.2
　 　 猪肝 0.1 　 猪肉 0.3 　 鸡蛋 0.4 　 花生仁 0.1 肉菜包 面粉 0.6
　 　 大米 0.6 　 鸡蛋 0.4 　 西红柿 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肉 0.2
早 餐 五香豆干 五香豆干 0.8 　 菠菜 0.4 　 菠菜 0.5 茶叶蛋 鸡蛋 1 　 大白菜 0.5
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.08 　 　 　 　
(8:00) 　 　 　 　 　 挂面 0.65 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.3 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2
　 马蹄香菇蒸肉饼 马蹄 0.2 红烧鸡翅 鸡翅 1.6 　 瘦猪肉 1 西红柿肉末炒蛋 鸡蛋 1.3 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.3
　 　 瘦猪肉 1.2 　 红萝卜 0.4 　 胡萝卜 0.2 　 猪肉 0.5 　 红萝卜 0.2
　 　 鸡蛋 0.5 　 干冬菇 0.06 　 火腿肠 0.5 　 西红柿 0.5 　 猪肉 0.8
　 　 香菇 0.3 　 瘦猪肉 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1
　 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 飘儿菜 1.8 　 青大豆 0.1 　 虾仁 0.05 　 番茄 0.3
中 餐 　 虾皮 0.1 　 香菇 0.1 　 玉米粒 0.2 炒青菜 卷心菜 1.8 炒青菜 包菜 1.8
　 　 花生油 0.05 龙骨淮山汤 排骨 0.8 　 香肠 0.05 　 大蒜头 0.12 　 瘦猪肉 0.2
(11:30) 猪骨海带黄豆汤 猪骨 1 　 鲜山药 1 炒青菜 空心菜 1.8 　 　 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.2
　 　 海带 0.3 　 枸杞子 0.1 　 花生油 0.05 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.1 　 母鸡 0.8
　 　 黄豆 0.2 　 枣仁 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 瘦肉 0.3 　 　
　 　 　 　 　 　 海带 0.3 　 西洋菜 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 黄豆 0.1 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.05 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 冬菇青菜肉丝米粉 冬菇 0.1 牛奶 强化牛奶 2.5 红薯粥 红薯 0.8 牛奶 强化牛奶 2.5 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 　 猪肉 0.3 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.6 豆沙卷 豆沙 0.1 　 花生仁 0.05
午 点 　 菠菜 0.6 　 白糖 0.28 　 白砂糖 0.2 　 面粉 0.5 　 大米 0.8
　 　 干米粉 0.8 　 　 水果 橙 2 　 白糖 0.12 　 　
(3:10) 水果 苹果 2 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527 1023 35 527
在园实给 1048 58 388 946 44 325 1082 50 328 928 45 331 964 42 368
在园实给% 102% 163% 74% 92% 125% 62% 106% 142% 62% 91% 126% 63% 94% 117% 70%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1461 50-65% 25-30% 51 30% 50% 752 476 0.68 0.68 68 4.8 8.5 1380 138 12.0 11.3 488 23.8
在园标准 1023 50-65% 25-30% 35 30% 50% 527 333 0.47 0.47 47 3.3 5.9 966 97 8.4 7.9 342 16.7
在园实给 994 522 281 48 29 33 348 643 0.71 0.67 57 7.2 11.8 1125 179 11.5 7.3 614 28.7
在园实给% 97% 53% 28% 135% 60% 69% 66% 193% 150% 141% 120% 217% 199% 116% 185% 137% 93% 180% 172%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.33       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 　   3岁组: 91% 4岁组: 97% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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