深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年5月21日 周次: 15 　
餐  名 星期一 5月21日 星期二 5月22日 星期三 5月23日 星期四 5月24日 星期五 5月25日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.1 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 牛奶 牛奶 3 三鲜汤河粉 湿河粉 1 红烧牛肉面 挂面 0.82
　 　 瘦猪肉 0.3 　 猪肉 0.4 豆沙卷 面粉 0.7 　 猪肉 0.3 　 牛肉 0.38
　 　 大米 0.7 　 芥菜 0.4 　 豆沙 0.2 　 鸡蛋 0.4 　 虾皮 0.12
早 餐 　 　 　 虾皮 0.08 　 　 　 菠菜 0.5 　 菠菜 0.8
　 五香茶叶蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.05 　 　 　 　 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1
　 红烧豆腐焖肉 豆腐 1 西红柿肉末炒蛋 鸡蛋 1.3 　 瘦猪肉 0.6 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 五彩肉丁 猪肉 0.8
　 　 瘦猪肉 0.8 　 猪肉 0.8 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 　 土豆 0.8
　 　 胡萝卜 0.3 　 西红柿 0.7 　 黄瓜 0.42 　 干冬菇 0.2 　 胡萝卜 0.5
　 　 干冬菇 0.1 　 花生油 0.05 　 豆角 0.4 　 酱油 0.08 　 豆角 0.5
　 炒青菜 油麦菜 2 炒青菜 大白菜 2 　 榨菜 0.1 炒青菜 卷心菜 1.8 　 花生油 0.05
中 餐 　 花生油 0.05 　 红萝卜 0.2 　 青菜 0.4 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 炒青菜 空心菜 2
　 清补凉老鸡汤 山药 0.1 鱼头豆腐汤 鲫鱼 0.8 　 虾皮 0.1 　 黄豆 0.3 　 虾皮 0.1
(11:30) 　 枣仁 0.1 　 虾皮 0.05 龙骨冬瓜花生汤 排骨 0.8 　 海带 0.3 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.2
　 　 枸杞子 0.1 　 豆腐 1 　 冬瓜 0.8 　 　 　 瘦猪肉 0.5
　 　 肉桂 0.06 　 瘦猪肉 0.1 　 花生仁 0.2 　 　 　 鸡蛋 0.5
　 　 薏米 0.1 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 　
　 　 母鸡 0.8 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 牛奶 3 红薯粥 红薯 0.5 花生猪骨粥 大米 0.8 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 花生仁 0.1
　 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.7 　 花生仁 0.2 肉末卷 面粉 0.7 　 大米 0.5
午 点 　 白糖 0.2 　 白糖 0.02 　 猪排 0.4 　 瘦肉 0.2 　 绿豆 0.1
　 　 　 水果 西瓜 2.5 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1.5 　 　 　 芸豆 0.05
(3:10) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 眉豆 0.05
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 白糖 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 水果 苹果 2
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 968 51 377 1040 44 322 1026 47 310 959 50 396 992 44 341
在园实给% 96% 145% 73% 103% 126% 62% 102% 136% 60% 95% 144% 76% 99% 126% 66%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 997 514 294 47 27 30 349 553 0.70 0.68 49 7.4 11.2 1148 174 11.9 6.9 637 31.3
在园实给% 99% 52% 29% 135% 58% 64% 67% 168% 149% 145% 104% 224% 191% 121% 185% 142% 89% 188% 190%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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