深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十四周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年5月14日 周次: 14 　
餐  名 星期一 5月14日 星期二 5月15日 星期三 5月16日 星期四 5月17日 星期五 5月18日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 胡萝卜瘦肉粥 猪肉 0.4 杂酱肠粉 猪肉 0.3 排骨花生粥 猪小排 0.3 牛奶 强化牛奶 2.5 三鲜汤河粉 湿河粉 1
　 　 胡萝卜 0.2 　 湿河粉 1 　 花生仁 0.05 肉末卷 面粉 0.6 　 猪肉 0.4
　 　 大米 0.7 　 猪肝 0.1 　 大米 0.7 　 瘦肉 0.4 　 鸡蛋 0.41
早 餐 五香豆干 五香豆干 1 　 番茄 0.3 　 虾皮 0.1 　 小葱 0.06 　 菠菜 0.6
　 　 　 　 胡萝卜 0.2 　 　 　 　 　 虾皮 0.1
(8:00) 　 　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 卤鸡蛋 鸡蛋 0.8 　 　 　 　
　 　 　 　 芥菜 0.5 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.21 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.25 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3
　 五彩肉丁 瘦猪肉 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.1 红烧土豆焖肉 土豆 1.1 冬菇蒸肉饼 鸡蛋 0.3 腐竹红烧肉 瘦猪肉 1
　 　 花生仁 0.05 　 红萝卜 0.1 　 红萝卜 0.2 　 猪肉 1.2 　 红萝卜 0.3
　 　 胡萝卜 0.1 　 瘦猪肉 0.7 　 干冬菇 0.1 　 红萝卜 0.2 　 腐竹 0.7
　 　 豆角 0.3 　 干香菇 0.1 　 瘦猪肉 1 　 干冬菇 0.1 　 干木耳 0.06
　 　 干木耳 0.1 炒青菜 卷心菜 1.8 炒青菜 空心菜 2 　 虾皮 0.05 　 虾皮 0.13
中 餐 炒青菜 生菜 2 　 虾皮 0.02 　 虾皮 0.1 肉末炒南瓜 南瓜 1.8 炒青菜 大白菜 2
　 　 香菇 0.08 鱼头豆腐汤 鲫鱼 1 　 瘦猪肉 0.1 　 瘦猪肉 0.2 　 香菇 0.1
(11:30) 排骨马蹄玉米汤 猪大排 0.8 　 豆腐 0.8 猪骨冬瓜薏米汤 猪大排 0.8 紫菜蛋花瘦肉汤 紫菜 0.2 清补凉鸡汤 枣仁 0.03
　 　 马蹄 0.3 　 猪肉 0.2 　 冬瓜 0.6 　 瘦肉 0.5 　 肉桂 0.03
　 　 鲜玉米棒 0.3 　 　 　 枣仁 0.1 　 鸡蛋 0.2 　 薏米 0.1
　 　 胡萝卜 0.2 　 　 　 枸杞子 0.05 　 　 　 母鸡 0.8
　 　 　 　 　 　 薏米 0.1 　 　 　 山药 0.1
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 枸杞子 0.05
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 三鲜汤面 挂面 0.8 牛奶 牛奶 2.5 豆浆 黄豆 0.3 菠菜瘦肉粥 瘦肉 0.3 八宝粥 绿豆 0.1
　 　 猪肉 0.2 玉米馒头 面粉 0.4 　 白糖 0.2 　 大米 0.5 　 眉豆 0.05
午 点 　 虾皮 0.08 　 白糖 0.25 鸡蛋饼 面粉 0.7 　 菠菜 0.5 　 芸豆 0.05
　 　 菠菜 0.5 　 黄玉米面 0.2 　 鸡蛋 0.4 水果 苹果 2.5 　 白糖 0.25
(3:10) 　 鸡蛋 0.4 　 　 　 　 　 　 　 大米 0.5
　 水果 苹果 2 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1030 52 310 903 50 378 1019 54 311 967 44 310 1028 59 315
在园实给% 102% 148% 60% 90% 142% 73% 101% 154% 60% 96% 126% 60% 102% 170% 61%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 989 512 270 52 30 37 325 578 0.88 0.63 46 9.6 11.5 1184 174 15.1 7.5 658 30.7
在园实给% 98% 52% 27% 148% 58% 71% 63% 176% 187% 135% 97% 293% 197% 125% 184% 179% 96% 194% 186%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
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