深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十三周幼儿食谱
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
一周带量食谱及营养分析表
单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园 一人可食均量：两 　 　 2012年5月7日 周次: 13 　
餐  名 星期一 5月7日 星期二 5月8日 星期三 5月9日 星期四 5月10日 星期五 5月11日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 冬菇青菜 冬菇 0.1 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.4 三鲜汤面 猪肉 0.3 花生瘦肉粥 大米 0.7 牛奶 强化牛奶 2.2
　 肉丝汤米粉 猪肉 0.3 　 猪肝 0.1 　 鸡蛋 0.5 　 花生仁 0.1 肉菜包 面粉 0.6
　 　 菠菜 0.8 　 大米 0.6 　 西红柿 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肉 0.2
早 餐 　 虾皮 0.1 五香豆干 五香豆干 0.6 　 生菜 0.5 茶叶蛋 鸡蛋 1 　 大白菜 0.5
　 　 干米粉 0.8 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 　 　
(8:00) 　 　 　 　 　 挂面 0.65 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.3 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2
　 马蹄香菇蒸肉饼 马蹄 0.2 红烧鸡翅 鸡翅 1.6 　 瘦猪肉 1 西红柿肉末炒蛋 鸡蛋 1.3 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.3
　 　 瘦猪肉 1.2 　 红萝卜 0.4 　 胡萝卜 0.2 　 猪肉 0.5 　 红萝卜 0.2
　 　 鸡蛋 0.5 　 干冬菇 0.06 　 火腿肠 0.5 　 西红柿 0.5 　 猪肉 0.8
　 　 香菇 0.3 　 瘦猪肉 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1
　 炒青菜 大白菜 2 炒青菜 飘儿菜 1.8 　 青大豆 0.1 　 虾仁 0.05 　 番茄 0.3
中 餐 　 虾皮 0.12 　 香菇 0.1 　 玉米粒 0.2 炒青菜 包菜 1.8 炒青菜 生菜 2
　 　 花生油 0.05 龙骨淮山汤 排骨 0.8 　 香肠 0.05 　 大蒜头 0.12 　 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 　 鲜山药 1 炒青菜 卷心菜 　 　 　 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.2
　 　 莲藕 1.2 　 枸杞子 0.1 　 虾皮 0.05 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.1 　 母鸡 0.8
　 　 花生仁 0.2 　 枣仁 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 瘦肉 0.3 　 　
　 　 　 　 　 　 海带 0.3 　 西洋菜 0.5 　 　
　 　 　 　 　 　 黄豆 0.33 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 虾皮 0.1 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 牛奶 强化牛奶 2.5 瘦肉西红柿通心粉 瘦猪肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2.5 绿豆西米露 绿豆 0.2
　 八宝粥 大米 0.4 奶香馒头 面粉 0.5 　 西红柿 0.3 豆沙卷 豆沙 0.1 　 花生仁 0.05
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.28 　 菠菜 0.4 　 面粉 0.5 　 大米 0.8
　 　 芸豆 0.15 　 　 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.12 　 　
(3:10) 　 赤豆 0.1 　 　 　 通心粉 0.65 　 　 　 　
　 　 白糖 0.2 　 　 水果 苹果 2 　 　 　 　
　 　 水果 苹果 2 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1100 53 313 975 50 379 1097 63 311 928 45 331 943 39 357
在园实给% 109% 153% 60% 97% 143% 73% 109% 180% 60% 92% 128% 64% 94% 113% 69%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1008 533 275 50 30 35 338 649 0.76 0.66 46 7.9 12.3 1173 188 11.5 7.4 638 30.6
在园实给% 100% 53% 27% 143% 59% 69% 65% 197% 162% 142% 97% 239% 209% 124% 199% 137% 96% 188% 186%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn） (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量) 配餐人: 刘医生
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