深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       　 　 可食均量：两         2012年3月26日       周次： 7  
餐  名 星期一 3月26日 星期二 3月27日 星期三 3月28日 星期四 3月29日 星期五 3月30日 星期六 3月31日 星期日 4月1日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 冬菇肉丝汤米粉 冬菇 0.16 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.4 牛奶 强化牛奶 2.5 花生瘦肉粥 大米 0.7 三鲜汤河粉 瘦猪肉 0.5 三鲜汤面 猪肉 0.4 牛奶 强化牛奶 2
　   　 猪肉 0.38 　 猪肝 0.2 肉末卷 面粉 0.79 　 花生仁 0.15 　 猪肝 0.1 　 鸡蛋 0.35 肉菜包 面粉 0.6
　 　 菠菜 0.6 　 大米 0.6 　 猪肉 0.42 　 瘦猪肉 0.4 　 菠菜 0.4 　 番茄 0.2 　 猪肉 0.2
早 餐 　 虾皮 0.12 卤鸡蛋 鸡蛋 1.2 　 小葱 0.08 五香豆干 五香豆干 0.6 　 番茄 0.3 　 生菜 0.5 　 大白菜 0.5
　   　 花生油 0.08 　   　 　   　 　   　 　 河粉 0.8 　 挂面 0.8 　   　
(8:00) 　 干米粉 0.8 　   　 　   　 　   　 　 花生油 0.05 　   　 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2
　   马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 　 猪肉 0.32 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.3 红烧鸡翅 鸡翅 1.3 　 猪肉 1
　   　 马蹄 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 猪肉 0.5 　 红萝卜 0.02 　 红萝卜 0.3 　 火腿肠 0.5
　   　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 1.2 　 黄瓜 0.5 　 红萝卜 0.2 　 瘦肉 1 　 干冬菇 0.16 　 红萝卜 0.1
　   　 干香菇 0.1 　 干香菇 0.05 　 豆角 0.4 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1 　 酱油 0.08 　 鸡蛋 0.3
　   　 鸡蛋 0.3 炒青菜 菜心 2 　 榨菜 0.4 　   　 　 虾皮 0.1 肉末炒南瓜 猪肉 0.2 　 香肠 0.05
中 餐 　 虾皮 0.1 龙骨淮山汤 排骨 0.7 　 菠菜 0.4 炒青菜 包菜 1.5 　 番茄 0.3 　 南瓜 1.8 　 玉米粒 0.2
　   炒青菜 大白菜 2 　 鲜山药 0.5 　 香菇 0.03 　 大蒜头 0.12 　 花生油 0.03 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 青大豆 0.2
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 　 枸杞子 0.05 清补凉鸡汤 山药 0.1 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.2 炒青菜 生菜 1.5 　 海带 0.3 炒青菜 香菇 0.05
　   　 莲藕 0.5 　 枣仁 0.1 　 枣仁 0.02 　 瘦肉 0.3 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.2 　 黄豆 0.35 　 油麦菜 1.8
　   　 花生米 0.2 　   　 　 枸杞子 0.05 　 西洋菜 0.3 　 母鸡 0.8 　 虾皮 0.15 鱼头豆腐汤 鲫鱼 0.8
　   　   　 　   　 　 肉桂 0.06 　   　 　   　 　   　 　 豆腐 1
　   　   　 　   　 　 薏米 0.1 　   　 　   　 　   　 　 瘦猪肉 0.3
　   　   　 　   　 　 母鸡 0.8 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 牛奶 强化牛奶 2.9 瘦肉西红柿通心粉 瘦猪肉 0.3 牛奶 强化牛奶 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.24 青菜瘦肉汤米粉 干米粉 0.8 绿豆粥 绿豆 0.2
　   八宝粥 大米 0.5 奶香馒头 面粉 0.5 　 西红柿 0.3 花生芝麻卷 芝麻 0.04 　 瘦肉 0.5 　 猪肉 0.4 　 大米 0.6
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.2 　 生菜 0.4 　 面粉 0.5 　 大米 0.8 　 菠菜 0.6 　 白糖 0.2
　   　 芸豆 0.16 　   　 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.12 　 虾皮 0.1 　 虾皮 0.12 　   　
(3:10) 　 赤豆 0.2 　   　 　 通心粉 0.5 　 花生 0.05 　 花生油 0.03 　   　 　   　
　   　 白糖 0.16 　   　 水果 梨 2 　   　 水果 苹果 2.5 　   　 　   　
　 　 水果 橙 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1109 53 311 936 50 376 890 42 308 917 44 358 938 55 309 1091 53 309 1065 49 402
在园实给% 110% 151% 60% 93% 144% 72% 88% 120% 60% 91% 126% 69% 93% 159% 60% 108% 152% 60% 106% 141% 78%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　 　 　 　 　 　 　 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　 说 明 　 　      
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　     　 　      
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5    建议幼儿每天在家饮奶5两, 　 网达软件  
在园实给 992 514 281 49 29 34 339 646 0.74 0.65 48 7.8 12.0 1147 173 11.9 7.4 630 30.5 　     　 　  
在园实给% 99% 52% 28% 142% 59% 70% 65% 196% 157% 139% 103% 236% 204% 121% 183% 142% 95% 186% 185%  以保证钙摄入量。 　 　      
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　     　 　      
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　 　 　 　 　 　 　 　
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   深圳市妇幼保健院监制                           配餐人: 刘医生  
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