深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第六周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2012年3月19日 周次: 6 　
餐  名 星期一 3月19日 星期二 3月20日 星期三 3月21日 星期四 3月22日 星期五 3月23日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.4 西红柿肉丝通心粉 猪肉 0.4 及第粥 猪肝 0.3 牛奶 牛奶 3 三鲜汤河粉 湿河粉 1
　   　 猪肝 0.22 　 番茄 0.32 　 瘦肉 0.3 肉末卷 面粉 0.6 　 猪肉 0.41
　 　 大米 0.7 　 鸡蛋 0.32 　 猪血 0.2 　 猪肉 0.5 　 鸡蛋 0.41
早 餐 五香豆干 五香豆干 1.2 　 通心粉 0.8 　 大米 0.6 　 小葱 0.06 　 菠菜 0.6
　   　   　 　 菠菜 0.5 　   　 　   　 　 虾皮 0.12
(8:00) 　   　 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　   　 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.21 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.25 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   宫保鸡丁 鸡肉 1.2 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.8 红烧土豆焖肉 土豆 1.1 马蹄蒸肉饼 鸡蛋 0.5 腐竹红烧肉 瘦猪肉 1
　   　 花生仁 0.1 　 瘦猪肉 0.9 　 红萝卜 0.3 　 瘦猪肉 1.2 　 红萝卜 0.3
　   　 胡萝卜 0.1 　 鸡蛋 1 　 干冬菇 0.1 　 红萝卜 0.2 　 腐竹 0.7
　   　 洋葱 0.5 炒青菜 香菇 0.1 　 瘦猪肉 1 　 干冬菇 0.1 　 干木耳 0.06
　   　 干木耳 0.1 　 大白菜 2 炒青菜 油麦菜 1.5 　 马蹄 0.2 　 虾皮 0.1
中 餐 炒青菜 生菜 1.8 猪骨莲藕汤 猪大排 0.8 　   　 炒青菜 菜心 1.8 炒青菜 大白菜 1.8
　   　 香菇 0.08 　 莲藕 0.6 排骨冬瓜花生汤 猪大排 1 　 大蒜头 0.06 　   　
(11:30) 排骨马蹄玉米汤 猪大排 1.2 　 花生仁 0.02 　 冬瓜 1 　   　 西红柿瘦肉蛋花汤 鸡蛋 0.8
　   　 马蹄 0.3 　 虾皮 0.07 　 枸杞子 0.05 清补凉鸡汤 家鸡 1 　 番茄 0.5
　   　 鲜玉米棒 0.3 　   　 　 花生仁 0.05 　 薏米 0.1 　 瘦猪肉 0.3
　   　 胡萝卜 0.2 　   　 　   　 　 枸杞子 0.05 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　 枣仁 0.05 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 三鲜汤面 挂面 0.8 板蓝根凉茶 茶水 2 牛奶 强化牛奶 2.5 绿豆粥 绿豆 0.2 红薯粥 大米 0.7
　   　 瘦肉 0.3 奶香馒头 面粉 0.5 鸡蛋饼 面粉 0.9 　 大米 0.5 　 红薯 0.5
午 点 　 虾皮 0.04 　 白糖 0.2 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.12 　 白糖 0.2
　   　 菠菜 0.5 　 强化牛奶 1.6 　   　 水果 苹果 2.5 　   　
(3:10) 　 鸡蛋 0.4 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 水果 橙 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1055 62 338 941 47 315 981 54 316 964 51 312 963 55 309
在园实给% 105% 178% 65% 94% 136% 61% 98% 155% 61% 96% 145% 60% 96% 158% 60%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 981 520 246 54 33 38 318 757 0.97 0.75 63 8.9 13.9 1186 172 14.8 7.3 666 33.1
在园实给% 97% 53% 25% 154% 61% 71% 61% 230% 206% 160% 134% 269% 237% 126% 182% 176% 94% 196% 201%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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