深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表  
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2012年3月12日 周次: 5 　  
餐  名 星期一 3月12日 星期二 3月13日 星期三 3月14日 星期四 3月15日 星期五 3月16日 　
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 　
　 　 冬菇青菜 冬菇 0.16 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.43 三鲜汤面 瘦肉 0.5 花生瘦肉粥 大米 0.7 牛奶 强化牛奶 2.5 　
　   肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.3 　 猪肝 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 花生仁 0.15 肉菜包 面粉 0.6 　
　 　 生菜 0.8 　 大米 0.81 　 番茄 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肉 0.2 　
早 餐 　 虾皮 0.1 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 1.5 　 生菜 0.5 五香豆干 五香豆干 0.6 　 大白菜 0.5 　
　   　 干米粉 0.95 　   　 　 虾皮 0.1 　   　 　   　 　
(8:00) 　 花生油 0.1 　   　 　 挂面 0.65 　   　 　   　 　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 　
　   红烧土豆焖肉 土豆 1.2 红烧鸡翅 鸡翅 1.8 　 瘦猪肉 1.1 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.3 　
　   　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 0.4 　 胡萝卜 0.2 　 瘦肉 0.5 　 红萝卜 0.5 　
　   　 瘦肉 1.2 　 干冬菇 0.06 　 火腿肠 0.5 　 红萝卜 0.5 　 瘦肉 1 　
　   　 虾皮 0.11 　 虾皮 0.05 　 鸡蛋 0.5 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1 　
　   炒青菜 大白菜 2 炒青菜 菜心 1.8 　 青大豆 0.1 　 虾仁 0.05 　 番茄 0.3 　
中 餐 　 香菇 0.05 　 香菇 0.1 　 玉米粒 0.2 炒青菜 包菜 1.5 炒青菜 生菜 1.5 　
　   　 花生油 0.12 龙骨淮山汤 排骨 0.8 　 香肠 0.05 　 大蒜头 0.12 　 花生油 0.05 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 1 　 鲜山药 1 炒青菜 卷心菜 　 　 花生油 0.05 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.2 　
　   　 莲藕 1.6 　 枸杞子 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 猪肝瘦肉西洋菜汤 猪肝 0.3 　 母鸡 0.8 　
　   　 花生仁 0.1 　 枣仁 0.1 　 海带 0.3 　 瘦肉 0.3 　   　 　
　   　   　 　   　 　 黄豆 0.33 　 西洋菜 0.5 　   　 　
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.15 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 板蓝根凉茶 茶水 2 瘦肉西红柿通心粉 瘦猪肉 0.5 牛奶 牛奶 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.24 　
　   八宝粥 大米 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 西红柿 0.3 豆沙卷 豆沙 0.1 　 瘦肉 0.5 　
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.28 　 生菜 0.4 　 面粉 0.5 　 大米 0.8 　
　   　 芸豆 0.15 　 强化牛奶 1.5 　 鸡蛋 0.3 　 白糖 0.12 　   　 　
(3:10) 　 赤豆 0.1 　   　 　 通心粉 0.65 　   　 　   　 　
　   　 白糖 0.2 　   　 水果 梨 2 　   　 　   　 　
　 　 水果 香蕉 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 　
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 　
在园实给 1159 50 293 1088 57 317 1041 66 312 892 48 332 934 52 377 　
在园实给% 115% 145% 57% 108% 164% 61% 103% 190% 60% 89% 138% 64% 93% 150% 73% 　
评 价 多！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5 　
在园实给 1023 544 259 55 34 39 326 834 0.86 0.75 53 8.8 13.4 1266 182 14.0 8.2 679 34.8 　
在园实给% 102% 53% 25% 157% 62% 72% 63% 254% 184% 161% 113% 268% 228% 134% 192% 166% 106% 200% 211% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生    
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