深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第四周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表  
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2012年3月5日 周次: 4 　  
餐  名 星期一 3月5日 星期二 3月6日 星期三 3月7日 星期四 3月8日 星期五 3月9日 　
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 　
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.35 西红柿肉丝通心粉 瘦猪肉 0.4 及第粥 猪肝 0.3 牛奶 牛奶 3.5 三鲜汤河粉 湿河粉 1 　
　   　 猪肝 0.22 　 番茄 0.32 　 瘦肉 0.3 肉末卷 面粉 0.6 　 瘦猪肉 0.41 　
　 　 大米 0.7 　 鸡蛋 0.32 　 猪血 0.2 　 瘦肉 0.4 　 鸡蛋 0.41 　
早 餐 五香豆干 五香豆干 1.2 　 通心粉 0.8 　 大米 0.6 　 小葱 0.06 　 菠菜 0.6 　
　   　   　 　 菠菜 0.5 　 虾皮 0.11 　   　 　 虾皮 0.12 　
(8:00) 　   　 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　   　 　 花生油 0.1 　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.21 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.25 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 　
　   宫保鸡丁 鸡肉 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1 红烧土豆焖肉 土豆 1.1 冬菇蒸肉饼 鸡蛋 1.51 腐竹红烧肉 瘦猪肉 1 　
　   　 花生仁 0.12 　 红萝卜 0.1 　 红萝卜 0.3 　 瘦肉 0.5 　 红萝卜 0.3 　
　   　 胡萝卜 0.1 　 瘦猪肉 0.55 　 干冬菇 0.1 　 红萝卜 0.2 　 腐竹 0.7 　
　   　 洋葱 0.5 　 干香菇 0.1 　 瘦猪肉 0.8 　 干冬菇 0.1 　 干木耳 0.06 　
　   　 干木耳 0.1 炒青菜 卷心菜 1.5 炒青菜 油麦菜 1.5 　 虾仁 0.1 　 虾皮 0.13 　
中 餐 炒青菜 生菜 2 猪骨莲藕汤 猪大排 0.8 　 虾皮 0.1 炒青菜 菜心 1.6 炒青菜 大白菜 1.8 　
　   　 香菇 0.08 　 莲藕 0.6 排骨节瓜红枣汤 猪大排 0.8 　 大蒜头 0.06 西红柿瘦肉蛋花汤 鸡蛋 0.8 　
(11:30) 排骨马蹄玉米汤 猪大排 0.8 　 花生仁 0.02 　 节瓜 1 猪肝瘦肉枸杞叶汤 猪肝 0.4 　 番茄 0.5 　
　   　 马蹄 0.3 　   　 　 枣仁 0.1 　 瘦肉 0.5 　 瘦猪肉 0.2 　
　   　 鲜玉米棒 0.3 　   　 　 枸杞子 0.05 　 枸杞菜 0.3 　   　 　
　   　 胡萝卜 0.2 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 三鲜汤面 挂面 0.8 牛奶 牛奶 3.5 豆浆 黄豆 0.3 绿豆粥 绿豆 0.2 皮蛋瘦肉粥 大米 0.5 　
　   　 瘦肉 0.22 馒头 面粉 0.5 　 白糖 0.2 　 大米 0.5 　 皮蛋 0.1 　
午 点 　 虾皮 0.04 　 白糖 0.2 花生芝麻饼 花生仁 0.05 　 白糖 0.12 　 瘦肉 0.3 　
　   　 菠菜 0.5 　   　 　 芝麻酱 0.1 水果 苹果 2.5 　   　 　
(3:10) 　 鸡蛋 0.4 　   　 　 糯米 0.2 　   　 　   　 　
　   水果 苹果 2 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 　
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 　
在园实给 993 57 319 904 46 313 892 50 310 906 51 375 882 59 321 　
在园实给% 99% 163% 62% 90% 132% 60% 89% 145% 60% 90% 147% 72% 88% 168% 62% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5 　
在园实给 915 483 222 53 32 38 327 932 0.92 0.84 52 10.5 12.3 1142 174 15.8 7.5 675 34.0 　
在园实给% 91% 53% 24% 151% 61% 73% 63% 283% 196% 180% 111% 318% 210% 121% 184% 188% 96% 199% 207% 　
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生    
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