深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二十一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2012年1月9日 周次: 21 　
餐  名 星期一 1月9日 星期二 1月10日 星期三 1月11日 星期四 1月12日 星期五 1月13日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 菠菜瘦肉粥 瘦肉 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.4 牛奶 牛奶 2.5 花生肉末粥 花生仁 0.35 杂酱肠粉 瘦肉 0.3
　   　 菠菜 0.48 　 鸡蛋 0.4 肉末卷 面粉 0.8 　 瘦肉 0.5 　 猪肝 0.1
　 　 大米 0.8 　 生菜 0.5 　 瘦猪肉 0.4 　 大米 0.8 　 番茄 0.2
早 餐 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1.8 　 番茄 0.34 　 红萝卜 0.1 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 菜心 0.4
　   　   　 　 河粉 1 　 花生油 0.07 　   　 　 虾皮 0.1
(8:00) 　   　 　 花生油 0.05 　   　 　   　 西红柿蛋花汤 番茄 0.3
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　 鸡蛋 0.5
　   　 　   　 　   　 　   　 　 花生油 0.08
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 瘦肉 0.2
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.3
　   红烧土豆焖肉 瘦猪肉 1.3 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 0.8 马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.2
　   　 土豆 1 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.3 　 马蹄 0.2 　 胡萝卜 0.2
　   　 胡萝卜 0.3 　 红萝卜 0.3 　 火腿肠 0.5 　 胡萝卜 0.3 　 干香菇 0.08
　   　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.12 　 青大豆 0.1 　 干香菇 0.1 　 瘦猪肉 0.5
　   炒青菜 菜心 1.8 　 虾皮 0.12 　 玉米粒 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 虾皮 0.1
中 餐 　   　 炒青菜 大白菜 2 　 鸡蛋 0.4 炒青菜 小白菜 1.5 炒青菜 菠菜 2
　   紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.2 茶树菇老鸡汤 母鸡 0.5 炒青菜 卷心菜 1.6 　 虾皮 0.15 龙骨马蹄玉米胡萝卜汤 猪大排 0.8
(11:30) 　 瘦猪肉 0.5 　 茶树菇 0.2 龙骨花生莲藕汤 猪大排 0.8 猪肝瘦肉西洋菜汤 瘦肉 0.8 　 马蹄 0.3
　   　 鸡蛋 0.5 　 花生油 0.05 　 藕 0.8 　 猪肝 0.4 　 胡萝卜 0.3
　   　 花生油 0.1 　   　 　 花生仁 0.19 　 西洋菜 0.6 　 鲜玉米棒 0.5
　   　   　 　   　 　 花生油 0.08 　 花生油 0.05 　 花生油 0.1
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.1 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　 枸杞子 0.05 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 西红柿瘦肉汤面 菠菜 0.6 红薯粥 红薯 0.5 牛奶 强化牛奶 2 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.3
　   牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.28 　 大米 0.5 　   　 　 瘦猪肉 0.4
午 点 花卷 面粉 0.8 　 挂面 0.7 　 白糖 0.2 南瓜饼 糯米 0.5 　 大米 0.8
　   　 小葱 0.1 　 番茄 0.3 水果 苹果 2.5 　 南瓜 0.3 　 虾皮 0.1
(3:10) 　 瘦猪肉 0.3 　 虾皮 0.1 　   　 　 白糖 0.2 　 花生油 0.03
　   　   　 水果 苹果 2 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1034 56 366 952 58 313 1145 49 311 1030 61 374 924 54 311
在园实给% 103% 162% 71% 95% 166% 60% 114% 141% 60% 102% 175% 72% 92% 155% 60%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1017 530 264 56 36 39 335 1109 1.11 0.83 62 10.3 14.3 1317 187 17.1 9.1 717 35.1
在园实给% 101% 52% 26% 160% 64% 69% 65% 337% 236% 178% 131% 313% 243% 139% 197% 203% 117% 211% 213%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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