深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十九周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年12月26日 周次: 19 　
餐  名 星期一 12月26日 星期二 12月27日 星期三 12月28日 星期四 12月29日 星期五 12月30日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 菠菜瘦肉粥 瘦肉 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.4 牛奶 牛奶 2.5 花生肉末粥 花生仁 0.35 杂酱肠粉 瘦肉 0.3
　   　 菠菜 0.48 　 鸡蛋 0.4 肉菜包 面粉 0.8 　 瘦肉 0.5 　 猪肝 0.1
　 　 大米 0.8 　 生菜 0.5 　 瘦猪肉 0.4 　 大米 0.8 　 番茄 0.2
早 餐 香甜玉米棒 鲜玉米棒 1.8 　 番茄 0.34 　 大白菜 0.8 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 菜心 0.4
　   　   　 　 河粉 1 　 红萝卜 0.1 　   　 　 虾皮 0.09
(8:00) 　   　 　 花生油 0.05 　 花生油 0.07 　   　 肉末紫菜蛋花汤 紫菜 0.3
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　 鸡蛋 0.5
　   　 　   　 　   　 　   　 　 花生油 0.08
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 瘦肉 0.2
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3
　   红烧土豆焖肉 瘦猪肉 1.3 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 0.7 红烧鸡翅 瘦肉 0.3 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.2
　   　 土豆 1 　 腐竹 0.43 　 鸡蛋 0.5 　 鸡翅 1.8 　 胡萝卜 0.2
　   　 胡萝卜 0.3 　 红萝卜 0.3 　 黄瓜 0.5 　 胡萝卜 0.8 　 干香菇 0.08
　   　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.08 　 豆角 0.4 　 干香菇 0.1 　 瘦猪肉 0.5
　   炒青菜 菜心 1.8 　 虾皮 0.12 　 榨菜 0.1 炒青菜 包心菜 1.5 　 虾皮 0.08
中 餐 　   　 炒青菜 大白菜 1.8 　 青菜 0.5 　 虾皮 0.15 炒青菜 小白菜 1.8
　   排骨木瓜花生汤 猪大排 1 茶树菇老鸡汤 母鸡 0.5 　   　 猪肝瘦肉西洋菜汤 瘦肉 0.8 龙骨淮山汤 猪大排 0.8
(11:30) 　 木瓜 0.8 　 茶树菇 0.2 龙骨花生莲藕汤 猪大排 0.8 　 猪肝 0.4 　 鲜山药 0.5
　   　 花生仁 0.2 　 花生油 0.05 　 藕 0.8 　 西洋菜 0.6 　 枣仁 0.05
　   　 花生油 0.1 　   　 　 花生仁 0.19 　 花生油 0.1 　 枸杞子 0.05
　   　   　 　   　 　 花生油 0.08 　   　 　 花生油 0.1
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.08 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　 枸杞子 0.05 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 西红柿瘦肉通心粉 菠菜 0.5 红薯粥 红薯 0.5 板蓝根凉茶 茶水 2 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.3
　   牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.28 　 大米 0.5 　   　 　 瘦猪肉 0.4
午 点 花卷 面粉 0.8 　 通心粉 0.7 　 白糖 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.8
　   　 小葱 0.1 　 虾仁 0.09 水果 苹果 2.5 　 强化牛奶 1.6 　 虾仁 0.03
(3:10) 　 瘦猪肉 0.3 　 番茄 0.3 　   　 　 白糖 0.2 　 花生油 0.03
　   　   　 　 虾皮 0.1 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1140 57 341 864 56 311 1021 44 317 1103 64 315 923 55 310
在园实给% 113% 165% 66% 86% 160% 60% 101% 126% 61% 110% 184% 61% 92% 157% 60%
评 价 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1010 503 286 55 36 38 319 1020 1.07 0.80 61 9.4 14.9 1225 175 16.6 8.5 682 35.2
在园实给% 100% 50% 28% 158% 65% 68% 62% 310% 229% 170% 131% 285% 255% 130% 185% 197% 110% 201% 214%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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