深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十八周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年12月19日 周次: 18 　
餐  名 星期一 12月19日 星期二 12月20日 星期三 12月21日 星期四 12月22日 星期五 12月23日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.45 冬菇青菜 冬菇 0.1 三鲜汤面 瘦肉 0.65 西红柿瘦肉通心粉 瘦肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2.8
　   　 猪肝 0.2 肉丝汤河粉 菠菜 0.4 　 鸡蛋 1.46 　 番茄 0.6 玉米馒头 玉米面 0.6
　 　 大米 0.9 　 瘦猪肉 0.5 　 番茄 0.75 　 小白菜 1.06 　 白糖 0.2
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 2 　 虾仁 0.02 　 生菜 0.8 　 鸡蛋 0.5 　   1
　   　   　 　 湿河粉 1 　 花生油 0.14 　 通心粉 0.65 　   　
(8:00) 　   　 　   　 　 挂面 0.55 　 花生油 0.16 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.14
　   红烧豆腐焖肉 瘦猪肉 0.8 五彩肉丁 瘦猪肉 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.2 西红柿炒蛋 鸡蛋 1.51 马蹄香菇蒸肉饼 马蹄 0.2
　   　 豆腐 1.2 　 土豆 0.8 　 红萝卜 1 　 瘦肉 0.2 　 红萝卜 0.6
　   　 红萝卜 0.3 　 胡萝卜 0.3 　 干冬菇 0.38 　 番茄 0.8 　 瘦猪肉 1.2
　   　 干香菇 0.1 　 豆角 0.5 　 酱油 0.08 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1
　   　 虾皮 0.1 炒青菜 菜心 1.5 炒青菜 油麦菜 1 炒青菜 菠菜 1.5 　 鸡蛋 0.4
中 餐 　   　 龙骨淮山汤 排骨 0.7 　 干香菇 0.1 　 大蒜头 0.08 炒青菜 生菜 1.5
　   炒青菜 大白菜 1.8 　 鲜山药 0.5 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.37 　   　 排骨马蹄玉米胡萝卜汤 猪大排 0.7
(11:30) 猪骨冬瓜花生汤 猪骨 0.8 　 枸杞子 0.1 　 海带 0.2 鱼头豆腐汤 豆腐 1 　 马蹄 0.3
　   　 冬瓜 0.8 　 枣仁 0.1 　 黄豆 0.33 　 鲫鱼 0.6 　 胡萝卜 0.3
　   　 花生米 0.2 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.18 　 瘦肉 0.2 　 鲜玉米棒 0.5
　   　 花生油 0.1 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 青菜肉丝汤米粉 菠菜 0.4 牛奶 强化牛奶 2.5 绿豆小米粥 绿豆 0.2 牛奶 牛奶 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.24
　   　 瘦猪肉 0.4 奶香馒头 面粉 0.5 　 小米 0.5 豆沙卷 豆沙 0.1 　 瘦肉 0.5
午 点 　 虾皮 0.02 　 白糖 0.25 　 白糖 0.2 　 面粉 0.5 　 大米 0.66
　   　 干米粉 0.8 　   　 水果 苹果 2 　 白糖 0.12 　 虾仁 0.03
(3:10) 水果 橙 2 　   　 　   　 　 花生 0.1 　 花生油 0.12
　   　   　 　   　 　   　 　 芝麻 0.1 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1129 62 347 869 40 346 1079 57 319 942 50 427 958 49 294
在园实给% 112% 179% 67% 86% 115% 67% 107% 163% 62% 94% 145% 83% 95% 141% 57%
评 价 多！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 995 514 274 52 32 36 347 798 0.87 0.74 54 10.5 12.3 1260 184 13.1 8.3 684 32.7
在园实给% 99% 52% 28% 148% 61% 70% 67% 243% 186% 159% 115% 319% 210% 133% 194% 156% 106% 202% 199%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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