深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十七周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年12月12日 周次: 17 　
餐  名 星期一 12月12日 星期二 12月13日 星期三 12月14日 星期四 12月15日 星期五 12月16日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 菠菜瘦肉粥 瘦肉 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.4 牛奶 牛奶 2.5 花生肉末粥 花生仁 0.35 杂酱肠粉 瘦肉 0.3
　   　 菠菜 0.48 　 鸡蛋 0.4 肉菜包 面粉 0.8 　 瘦肉 0.5 　 猪肝 0.1
　 　 大米 0.8 　 生菜 0.5 　 瘦猪肉 0.4 　 大米 0.8 　 番茄 0.2
早 餐 卤莲藕 藕 1 　 番茄 0.34 　 大白菜 0.8 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 菜心 0.4
　   　   　 　 河粉 1 　 红萝卜 0.1 　   　 　 虾皮 0.12
(8:00) 　   　 　 花生油 0.05 　 花生油 0.07 　   　 西红柿蛋汤 西红柿 0.5
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　 鸡蛋 0.3
　   　 　   　 　   　 　   　 　 花生油 0.08
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3
　   马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 0.8 红烧豆腐焖肉 瘦肉 1.3 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.2
　   　 马蹄 0.2 　 腐竹 0.43 　 胡萝卜 0.3 　 豆腐 1 　 胡萝卜 0.2
　   　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.4 　 胡萝卜 0.5 　 干香菇 0.08
　   　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.08 　 火腿肠 0.5 　 干香菇 0.1 　 瘦猪肉 0.5
　   　 鸡蛋 0.5 　 虾皮 0.12 　 青大豆 0.1 炒青菜 包心菜 1.5 　 虾皮 0.12
中 餐 炒青菜 油麦菜 1.6 炒青菜 大白菜 1.8 　 玉米粒 0.2 　 虾皮 0.15 炒青菜 小白菜 1.8
　   排骨冬瓜花生汤 猪大排 1 茶树菇老鸡汤 母鸡 0.5 炒青菜 卷心菜 1.5 猪肝瘦肉西洋菜汤 瘦肉 0.8 龙骨淮山汤 猪大排 0.8
(11:30) 　 冬瓜 0.8 　 茶树菇 0.2 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.5 　 猪肝 0.4 　 鲜山药 0.5
　   　 花生仁 0.2 　 花生油 0.05 　 海带 0.5 　 西洋菜 0.6 　 枣仁 0.05
　   　 花生油 0.01 　   　 　 黄豆 0.19 　 花生油 0.1 　 枸杞子 0.05
　   　   　 　   　 　 花生油 0.08 　   　 　 花生油 0.1
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.08 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 西红柿瘦肉通心粉 菠菜 0.5 红薯粥 红薯 0.5 板蓝根凉茶 茶水 2 猪肝瘦肉粥 猪肝 0.3
　   牛奶 强化牛奶 2.5 　 瘦肉 0.28 　 大米 0.5 　   　 　 瘦猪肉 0.4
午 点 花卷 面粉 0.8 　 通心粉 0.7 　 白糖 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.7
　   　 小葱 0.1 　 虾仁 0.09 水果 苹果 2.5 　 强化牛奶 1.3 　 虾仁 0.06
(3:10) 　 瘦猪肉 0.3 　 番茄 0.3 　   　 　 白糖 0.14 　 花生油 0.03
　   　   　 　 虾皮 0.1 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1018 55 336 864 56 311 1077 47 409 1015 62 367 859 49 310
在园实给% 101% 156% 65% 86% 160% 60% 107% 135% 79% 101% 178% 71% 85% 141% 60%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 967 489 262 54 35 39 347 956 1.05 0.76 57 9.2 13.3 1152 176 15.1 8.5 664 33.2
在园实给% 96% 51% 27% 154% 65% 72% 67% 291% 224% 162% 121% 280% 227% 122% 186% 179% 110% 196% 202%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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