深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十六周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年12月5日 周次: 16 　
餐  名 星期一 12月5日 星期二 12月6日 星期三 12月7日 星期四 12月8日 星期五 12月9日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 瘦肉胡萝卜粥 胡萝卜 0.5 青菜肉丝汤米粉 干米粉 0.8 牛奶 牛奶 3.5 花生猪骨粥 大米 0.6 三鲜汤面 挂面 0.82
　   　 瘦猪肉 0.5 　 猪肉 0.4 豆沙卷 面粉 0.7 　 花生仁 0.2 　 瘦猪肉 0.38
　 　 生菜 0.3 　 芥菜 0.4 　 豆沙 0.2 　 虾皮 0.01 　 虾皮 0.12
早 餐 　 大米 0.8 　 虾皮 0.12 　   　 　 猪排 0.4 　 菠菜 0.8
　   五香茶叶蛋 鸡蛋 1.1 　 花生油 0.1 　   　 香甜玉米 鲜玉米棒 1.6 　 鸡蛋 0.5
(8:00) 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.1 杂酱面 挂面 1.1 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1
　   红烧土豆焖肉 土豆 1 瘦肉木耳炒胡萝卜 瘦猪肉 1.2 　 瘦猪肉 0.6 红烧鸡翅 鸡翅 1.5 五彩肉丁 猪肉 0.8
　   　 猪肉 1 　 干木耳 0.2 　 鸡蛋 0.5 　 红萝卜 0.5 　 土豆 0.8
　   　 胡萝卜 0.3 　 胡萝卜 0.5 　 黄瓜 0.42 　 干冬菇 0.2 　 胡萝卜 0.5
　   　 干冬菇 0.2 　 虾皮 0.2 　 豆角 0.4 　 酱油 0.08 　 大白菜 0.8
　   炒青菜 油麦菜 1.6 炒青菜 大白菜 2 　 榨菜 0.1 炒青菜 菜心 1.8 　 豆角 0.5
中 餐 　   　 　 香菇 0.1 　 青菜 0.4 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 　 花生油 0.05
　   清补凉老鸡汤 山药 0.1 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 龙骨莲藕花生汤 排骨 0.8 　 黄豆 0.3 紫菜肉片蛋花汤 紫菜 0.2
(11:30) 　 枣仁 0.1 　 花生仁 0.2 　 藕 0.8 　 海带 0.3 　 瘦猪肉 0.5
　   　 枸杞子 0.1 　 猪大排 0.8 　 花生仁 0.2 　   　 　 鸡蛋 0.5
　   　 肉桂 0.06 　   　 　 枸杞子 0.05 　   　 　 虾皮 0.18
　   　 薏米 0.1 　   　 　 虾皮 0.05 　   　 　   　
　   　 母鸡 0.8 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 牛奶 3.1 皮蛋瘦肉粥 皮蛋 0.2 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2.5 八宝粥 花生仁 0.1
　   南瓜饼 糯米 0.4 　 瘦猪肉 0.5 　 猪肝 0.3 馒头 面粉 0.5 　 大米 0.5
午 点 　 南瓜 0.4 　 大米 0.8 　 大米 0.55 　 白糖 0.2 　 绿豆 0.1
　   　 白糖 0.1 水果 橙 2 水果 柚子 2 　   　 　 芸豆 0.1
(3:10) 　   　 　   　 　   　 　   　 　 眉豆 0.1
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　 白糖 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1104 48 310 1031 52 325 921 47 317 1089 53 400 942 45 311
在园实给% 110% 138% 60% 102% 148% 63% 92% 135% 61% 108% 152% 77% 94% 129% 60%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1017 527 295 49 29 31 333 628 0.86 0.73 61 6.7 13.3 1258 183 14.1 7.4 657 32.5
在园实给% 101% 52% 29% 140% 60% 64% 64% 191% 183% 156% 129% 204% 228% 133% 194% 168% 95% 194% 197%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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