深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十五周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年11月28日 周次: 15 　
餐  名 星期一 11月28日 星期二 11月29日 星期三 11月30日 星期四 12月1日 星期五 12月2日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 冬菇青菜 冬菇 0.16 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.43 三鲜汤面 瘦肉 0.65 西红柿瘦肉通心粉 瘦肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2
　   肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.38 　 猪肝 0.2 　 鸡蛋 1.46 　 番茄 0.6 玉米馒头 玉米面 0.6
　 　 生菜 0.8 　 大米 0.81 　 番茄 0.75 　 小白菜 1.06 　 白糖 0.2
早 餐 　 虾仁 0.26 卤鸡蛋 鸡蛋 2.01 　 生菜 0.8 　 鸡蛋 0.5 　   　
　   　 花生油 0.15 　   　 　 花生油 0.14 　 通心粉 0.65 　   　
(8:00) 　 干米粉 0.95 　   　 　 挂面 0.55 　 花生油 0.16 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 豆浆 豆浆 0.85
　   　 　   　 　   　 　   　 椰丝包 面包 1.3
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.14
　   马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.2 西红柿炒蛋 鸡蛋 1.51 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.54
　   　 马蹄 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 1 　 瘦肉 0.2 　 红萝卜 1
　   　 胡萝卜 0.3 　 瘦猪肉 1 　 干冬菇 0.38 　 番茄 0.8 　 瘦肉 0.5
　   　 干香菇 0.1 炒青菜 菜心 1.5 　 酱油 0.08 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1
　   　 鸡蛋 0.2 龙骨淮山汤 排骨 0.7 炒青菜 油麦菜 1 　   　 　 花生油 0.05
中 餐 　 虾皮 0.18 　 鲜山药 0.5 　 干香菇 0.1 炒青菜 空心菜 1.5 炒青菜 生菜 1.5
　   炒青菜 大白菜 1.8 　 枸杞子 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.37 　 大蒜头 0.12 排骨马蹄玉米胡萝卜汤 猪大排 0.7
(11:30) 猪骨冬瓜花生汤 猪骨 0.8 　 枣仁 0.1 　 海带 0.2 鱼头豆腐汤 豆腐 1 　 马蹄 0.3
　   　 冬瓜 0.8 　 花生油 0.06 　 黄豆 0.33 　 鲫鱼 0.6 　 胡萝卜 0.3
　   　 花生米 0.2 　   　 　 虾皮 0.18 　 瘦肉 0.2 　 鲜玉米棒 0.5
　   　 花生油 0.1 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 牛奶 牛奶 2.9 绿豆小米粥 绿豆 0.2 牛奶 牛奶 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.24
　   八宝粥 大米 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 小米 0.5 豆沙卷 豆沙 0.1 　 瘦肉 0.5
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.28 　 白糖 0.2 　 面粉 0.5 　 大米 0.66
　   　 芸豆 0.16 　   　 水果 苹果 2 　 白糖 0.12 　 虾仁 0.01
(3:10) 　 赤豆 0.2 　   　 　   　 　 花生 0.1 　 花生油 0.12
　   　 白糖 0.16 　   　 　   　 　 芝麻 0.1 　   　
　 　 水果 柚子 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 1079 56 325 1062 54 319 1079 57 319 942 50 453 1151 50 390
在园实给% 107% 159% 63% 105% 154% 62% 107% 163% 62% 94% 144% 87% 114% 144% 75%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 多！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 1062 556 292 53 31 37 361 742 0.83 0.76 50 11.9 12.4 1298 190 13.4 8.4 714 34.7
在园实给% 106% 52% 28% 153% 58% 69% 70% 225% 178% 162% 106% 361% 212% 137% 202% 160% 109% 210% 211%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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