深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十三周食谱
一周带量食谱及营养分析表  
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年11月14日 周次: 13 　  
餐  名 星期一 11月14日 星期二 11月15日 星期三 11月16日 星期四 11月17日 星期五 11月18日 　
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 　
　 　 冬菇青菜 冬菇 0.16 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.43 三鲜汤面 瘦肉 0.65 西红柿瘦肉通心粉 瘦肉 0.5 牛奶 强化牛奶 2 　
　   肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.3 　 猪肝 0.2 　 鸡蛋 1.46 　 番茄 0.6 肉菜包 面粉 0.8 　
　 　 生菜 0.8 　 大米 0.81 　 番茄 0.75 　 小白菜 1.06 　 瘦猪肉 0.4 　
早 餐 　 虾仁 0.26 卤鸡蛋 鸡蛋 2.01 　 生菜 0.8 　 鸡蛋 0.5 　 大白菜 0.5 　
　   　 花生油 0.15 　   　 　 花生油 0.14 　 通心粉 0.65 　 胡萝卜 0.1 　
(8:00) 　 干米粉 0.95 　   　 　 挂面 0.55 　 花生油 0.16 　 花生油 0.05 　
　 　   　 　   　 　 虾皮 0.1 　   　 　   　 　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 　
　   木须肉 瘦猪肉 1.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.3 　
　   　 木耳 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 1 　 瘦肉 0.2 　 红萝卜 0.2 　
　   　 胡萝卜 0.5 　 瘦猪肉 1 　 干冬菇 0.38 　 红萝卜 1 　 瘦肉 1.2 　
　   　 干香菇 0.1 炒青菜 菜心 1.5 　 酱油 0.08 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1 　
　   　 鸡蛋 0.2 龙骨淮山汤 排骨 0.7 炒青菜 大白菜 1.8 　 虾仁 0.1 　 花生油 0.03 　
中 餐 　 虾皮 0.18 　 鲜山药 0.5 　 干香菇 0.1 炒青菜 空心菜 1.5 炒青菜 生菜 1.5 　
　   炒青菜 大白菜 1.8 　 枸杞子 0.1 紫菜肉片蛋花汤 瘦猪肉 0.37 　 大蒜头 0.12 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.2 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 0.8 　 枣仁 0.1 　 紫菜 0.2 猪肝瘦肉枸杞叶汤 猪肝 0.3 　 母鸡 0.8 　
　   　 莲藕 0.5 　 花生油 0.06 　 鸡蛋 0.33 　 瘦肉 0.3 　   　 　
　   　 花生米 0.2 　   　 　 虾皮 0.1 　 枸杞菜 0.2 　   　 　
　   　 花生油 0.08 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 牛奶 牛奶 2.9 红薯粥 红薯 0.8 牛奶 牛奶 2 花生瘦肉粥 花生仁 0.2 　
　   八宝粥 大米 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.5 豆沙卷 豆沙 0.1 　 瘦肉 0.5 　
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.28 　 白糖 0.2 　 面粉 0.5 　 大米 0.5 　
　   　 芸豆 0.16 　   　 水果 苹果 2 　 白糖 0.12 　   　 　
(3:10) 　 赤豆 0.2 　   　 　   　 　 花生 0.1 　   　 　
　   　 白糖 0.16 　   　 　   　 　 芝麻 0.1 　   　 　
　 　 水果 苹果 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 　
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 　
在园实给 1110 56 354 1062 54 319 1053 55 318 938 48 392 916 53 335 　
在园实给% 110% 159% 68% 105% 154% 62% 105% 158% 61% 93% 138% 76% 91% 152% 65% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5 　
在园实给 1015 531 271 53 34 36 344 931 0.84 0.85 57 10.5 14.1 1267 177 16.4 8.4 699 35.0 　
在园实给% 101% 52% 27% 152% 64% 68% 66% 283% 180% 182% 121% 319% 240% 134% 187% 195% 108% 206% 213% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生    
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