深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十二周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年11月7日 周次: 12 　
餐  名 星期一 11月7日 星期二 11月8日 星期三 11月9日 星期四 11月10日 星期五 11月11日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦肉 0.32 牛奶 牛奶 2.5 三鲜汤河粉 湿河粉 1 青菜肉丝粉 菠菜 0.35 番茄肉丝通心粉 番茄 0.3
　   　 猪肝 0.1 肉末卷 面粉 0.85 　 瘦肉 0.34 　 瘦肉 0.39 　 瘦肉 0.5
　 　 大米 0.95 　 瘦猪肉 0.5 　 菠菜 0.65 　 干米粉 1.2 　 猪肝 0.43
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.35 　   　 　 鸡蛋 0.36 　 虾皮 0.15 　 通心粉 0.44
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.16 　 番茄 0.2 　 菜心 0.7
(8:00) 　   　 　   　 　 花生油 0.08 　 鸡蛋 0.3 　 花生油 0.08
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   红烧土豆焖肉 瘦猪肉 0.8 　 瘦肉 0.8 梅菜蒸肉饼 猪肉 0.7 西红柿炒蛋 鸡蛋 1.2 红烧豆腐焖肉 豆腐 1
　   　 土豆 0.8 　 豆角 0.5 　 鸡蛋 0.2 　 番茄 0.6 　 瘦猪肉 0.8
　   　 胡萝卜 0.2 　 黄瓜 0.8 　 香菇 0.06 　 瘦肉 0.8 　 韭菜 0.3
　   　 干香菇 0.04 　 鸡蛋 0.8 　 胡萝卜 0.6 　 花生油 0.01 　 冬菇 0.2
　   炒青菜 芥蓝 1.2 　 菜心 0.8 炒青菜 瘦肉 0.2 炒青菜 包心菜 1.5 　 虾皮 0.15
中 餐 排骨马蹄玉米汤 马蹄 0.3 　 榨菜 0.4 　 大白菜 1.5 　 虾皮 0.2 肉末炒南瓜 南瓜 1.5
　   　 猪大排 0.65 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.04 排骨花生冬瓜汤 猪大排 0.8 　 瘦猪肉 0.3
(11:30) 　 胡萝卜 0.3 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 鱼头豆腐汤 豆腐 1.1 　 花生仁 0.2 清补凉鸡汤 母鸡 0.8
　   　 鲜玉米棒 0.5 　 海带 0.2 　 鲫鱼 1 　 冬瓜 0.8 　 枣仁 0.01
　   　 虾皮 0.07 　 黄豆 0.2 　 瘦肉 0.3 　   　 　 枸杞子 0.5
　   　 花生油 0.08 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　 花生油 0.15
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　 薏米 0.12
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　 山药 0.1
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 绿豆小米粥 绿豆 0.2 板蓝根凉茶 茶水 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.3 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5
　   牛奶 牛奶 2.5 　 小米 0.5 鸡蛋饼 面粉 0.9 　 瘦肉 0.3 　 瘦猪肉 0.4
午 点 花卷 面粉 0.6 　 白糖 0.2 　 鸡蛋 0.2 　 大米 0.5 　 大米 0.7
　   　 小葱 0.1 水果 香蕉 2.5 　   　 水果 梨 2 　 虾皮 0.08
(3:10) 　 瘦猪肉 0.3 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 970 50 320 1038 51 345 923 49 386 1044 60 312 990 59 315
在园实给% 96% 144% 62% 103% 146% 67% 92% 139% 74% 104% 172% 60% 98% 168% 61%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 993 515 264 54 33 38 336 818 0.96 0.72 50 8.3 12.3 1177 187 14.6 8.2 679 36.2
在园实给% 99% 52% 27% 154% 62% 70% 65% 249% 204% 154% 107% 251% 210% 125% 198% 174% 105% 200% 220%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生  
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