深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年10月31日 周次: 11 　
餐  名 星期一 10月31日 星期二 11月1日 星期三 11月2日 星期四 11月3日 星期五 11月4日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 三鲜汤米粉 瘦肉 0.3 红烧牛肉面 挂面 0.8 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 牛奶 强化牛奶 2.5
　   　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.3 　 牛肉 0.3 　 瘦猪肉 0.3 花卷 面粉 0.6
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 生菜 0.5 　 猪肝 0.2 　 花生仁 0.2
早 餐 五香豆干 五香豆干 0.8 　 番茄 0.3 　 番茄 0.3 　 番茄 0.2 　 白糖 0.2
　   　   　 　 干米粉 0.8 　 花生油 0.05 　 青菜 0.5 　   　
(8:00) 　   　 　 花生油 0.1 　   　 　 虾仁 0.1 　   　
　 　   　 　   　 　   　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.5 　   　
　   　 　   　 　   　 　 芥菜 0.5 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.2 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2
　   马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 0.8 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 五彩肉丁 瘦猪肉 1.2
　   　 马蹄 0.2 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.8 　 土豆 0.2
　   　 胡萝卜 0.3 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 1 　 红萝卜 0.3
　   　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.12 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.04 　 豆角 0.5
　   　 鸡蛋 0.5 　 虾皮 0.15 　 青大豆 0.1 　 小葱 0.1 　 虾皮 0.06
中 餐 炒青菜 油麦菜 1.5 炒青菜 大白菜 2 　 玉米粒 0.2 炒青菜 菜心 1.5 炒青菜 生菜 1.5
　   白萝卜鲫鱼汤 鲫鱼 1 红枣薏米鸡爪汤 鸡爪 0.8 炒青菜 卷心菜 1.5 　 虾皮 0.05 排骨红萝卜马蹄玉米汤 猪大排 0.8
(11:30) 　 白萝卜 0.6 　 枣仁 0.1 排骨凉瓜黄豆汤 猪大排 0.5 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 胡萝卜 0.3
　   　 花生油 0.03 　 薏米 0.1 　 苦瓜 0.5 　 花生仁 0.15 　 马蹄 0.2
　   　   　 　 花生油 0.05 　 黄豆 0.19 　 猪大排 0.8 　 虾皮 0.06
　   　   　 　   　 　 花生油 0.05 　   　 　 花生油 0.05
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.08 　   　 　 鲜玉米棒 0.5
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 牛奶 牛奶 3 板蓝根凉茶 茶水 2.3 绿豆西米露 绿豆 0.2
　   牛奶 牛奶 2 　 瘦肉 0.2 肉末卷 面粉 0.7 奶香馒头 面粉 0.45 　 花生仁 0.2
午 点 南瓜饼 糯米 0.5 　 大米 0.8 　 瘦猪肉 0.3 　 强化牛奶 0.8 　 小米 0.3
　   　 南瓜 0.2 　 虾皮 0.12 　 小葱 0.1 　 白糖 0.3 　 白糖 0.1
(3:10) 　 白糖 0.25 水果 苹果 2.5 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 935 51 380 1107 61 322 967 50 323 926 52 315 925 44 325
在园实给% 93% 147% 73% 110% 176% 62% 96% 142% 62% 92% 149% 61% 92% 126% 63%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 972 508 257 52 31 36 333 523 0.94 0.59 50 10.6 11.5 1109 176 13.1 7.8 637 31.0
在园实给% 97% 52% 26% 148% 60% 71% 64% 159% 201% 126% 106% 322% 197% 117% 186% 156% 100% 188% 188%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
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